咸肉豆沙棕怎么做又香又好吃
主料
辅料
具体步骤
1. 准备材料,这里的青豆最后没放,反正可有可无!
2. 糯米提前一晚用水泡上,水要淹没过米!
3. 五花肉切成4厘米宽、6厘米长、稍厚一些的肉片,放入五香粉、白胡椒、盐、油、白酒腌制一晚放入冰箱备用!(不用担心肉色发白而去放酱油,那样只会使肉有酸味,放入五香粉肉片就不会惨白惨白的了)
4. 绿豆放入锅水加冷水没过豆子,用食用酸奶的小勺子放入半勺食用碱到水里,水开后稍煮一会离火,从菜篮子漏去开水,在流动的凉水不断冲洗并用手搓洗绿豆,直到把豆皮搓掉,剩下的绿豆放入半勺食用碱放冰箱备用!(绿豆容易馊,一定要放冰箱存放)
5. 第二天准备包之前做准备工作及调味,这一步很重要哦!
6. 起火烧一锅水放入红豆,水煮开即倒出来漏去水,这一步主要是去豆腥味!不介意的可以不煮!
7. 从新起一锅水烧开,加入一勺油,把清洗好的棕叶放到开水是烫一下即可出锅。一是为了消毒,二是沾了油的叶子包好棕子吃的时候容易剥皮!
8. 前一晚泡水的糯米漏去水,清洗干净后把红豆加入,依次放入盐、五香粉、白胡椒粉、油、半碗用半勺食用碱调和的清水,一半拌均待用!
9. 绿豆从冰箱取出加盐、五香粉、白胡椒调味备用!
10. 开包啰,左手掌伸开,右手拿一片稍宽大的叶子放中间,在左右两侧放上一张中间有点间距,手掌稍稍向上窝,放一层米铺平、放一层绿豆、放一片肉、再放一层绿豆一层米、放几颗板栗,整个量的多少根据自己手掌大小来定,可以先包一个试试)手掌往内收紧,先把两侧叶子往里折,上面三片叶子空的位置整体往下折要握紧,再把下面整体往上折,这样一个长型棕子基本就成型了,再用棕草捆绑紧,千万不能太松,不然一煮米就跑出来了!
11. 包好的棕子挨个放入高压锅内,水溢过棕子,拧紧盖子定时35分钟
12. 新鲜出炉,看看味道怎么样!我家棕子可以煮着吃,也可以横切片放入平底锅煎、炸,沾上自家剁辣椒酱,味道很特别哦!
第一做也是第一次传菜谱,好多步骤没拍照,抱歉啊!
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...
-
甘露丝猪肉饼的做法,甘露丝猪肉饼怎么做
“营养及食用点评(1)每50克面含10克甘露丝,为高膳食纤维食品,抵消饼中用油的可能副作用,其健康意义比传统的肉饼大大提高。(2)具传统千层饼的美味,并增加了甘露丝膳食纤维的咀嚼感。”食材明细主料甘露丝(40克)面粉(200克)肉末(200克)原味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)甘露丝...
-
凉拌花生的做法 拿手菜(凉拌花生) 凉拌花生怎么做
“这是在(美食天下)第一次发布自己的菜色;希望大家赏脸……哈哈~”食材明细主料花生米(适量)香菜(适量)辅料辣椒(适量)老干妈(适量)芝麻油(适量)盐(适量)五香粉(适量)花椒粉(适量)酱油(适量)蚝油(适量)原味(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)凉拌花生的做法步骤1、把花生米洗干净;放入高压锅...
-
五花肉冻豆腐汤的做法 五花肉,冻豆腐汤 五花肉冻豆腐汤怎么做
食材明细主料五花肉(适量)冻豆腐(适量)辅料泡发木耳(适量)泡发香菇(一朵)姜片(适量)高汤(适量(或清水))咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)五花肉冻豆腐汤的做法步骤1、五花肉处理干净切片,冻豆腐切块,木耳洗净。2、锅里放高汤煮沸,放五花肉和香菇下去再次煮沸。<这个煮沸很快了>3...