美味的鱼香豆荚怎么做又香又好吃
鱼香豆荚,其实就是用各种调料等将荷兰豆爆炒,虽然没有鱼,但也香气十足。荷兰豆是一种很奇特的存在,它不需要去掉外壳即可食用,而且豆和豆荚都很好吃,一点营养都没浪费,荷兰豆富含维生素蛋白质等,能有效地促进人体消化。鱼香豆荚色泽鲜艳,天然营养。
主料
荷兰豆 :400辅料
鸡精 :2葱 :适量
姜 :适量
山椒汁 :适量
糖 :少许
野山椒 :50
油 :20
盐 :4
红椒 :少许
蒜 :适量
具体步骤
1.准备新鲜的荷兰豆
2.去掉两头和筋
3.将荷兰豆洗 净。
4.野山椒和红椒可以切段。
5.葱姜蒜切片。
6.将荷兰豆在开水中焯烫一下。
7.起锅热油。
8.下葱姜蒜煸出香味,再放入荷兰豆煸炒。
9.加入山椒汁,糖,盐,鸡精炒匀。倒入野山椒和红椒煸炒熟出锅。
荷兰豆属于豆类,含有大量的皂甙和血球凝集素的。食用时若没有熟透,则会发生中毒。为防止中毒发生,荷兰豆应煮熟,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。
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