家常凉拌老虎菜怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

大葱 ：适量
洋葱 ：适量
香菜 ：适量
紫苏 ：适量

辅料

蒜米 ：5-6粒
指天椒（小辣椒） ：2个
花生油 ：适量
香油 ：适量
白醋 ：适量
白糖 ：适量
食盐 ：适量
酱油 ：适量
酸梅酱 ：2勺
花生酱 ：1勺
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 把大葱和洋葱切细条。香菜切5厘米长、紫苏辣椒蒜米切沫。

2. 倒入花生油爆香蒜米辣椒。

3. 倒入白醋、白糖、食盐、酸梅酱、花生酱、少许胡椒粉、少许酱油（酱油太多会让菜失去原有色彩，所以放少点）、小半碗水煮至沸腾关火。

4. 等煮好的汁凉到30°左右倒入紫苏沫。5:最后等水凉透，把早已搅拌均匀的大葱、洋葱、香菜倒入锅汁中，倒入少许香油再拌一下就可以出锅了。

烹饪技巧

本人做菜从不放鸡精和味精，所以^O^没这个调料出现。