自制酱爆腰花怎么做又香又好吃
酱爆腰花,酱香的浓郁,腰花的香脆鲜美,混合在一起,让人味蕾接收到无比的美味刺激,自己在家制作一道这样的菜肴,不管是自己在家食用还是待人接客,都是一道拿得出手的好菜。这也是一道准备耗时短,烹饪简单的菜肴,并且腰花对人身体有益处。
主料
猪腰 :2个辅料
葱 :适量姜 :适量
木耳 :适量
油 :适量
料酒 :适量
老抽 :适量
青椒 :3个
盐 :适量
甜面酱 :适量
具体步骤
1.首先木耳泡发,青椒切丝
2.把它洗净切开,看到那个白色的筋膜了没有,一定要把这个去掉,这个东西味道可大了
3.去掉以后,切成小块,打上花刀
4.锅中放水,加入料酒,姜片,开锅后,把腰花放进去焯水,多焯一会儿
5.盛出控干水分备用。
6.锅中放油,油热后放入,葱,姜炒香
7.再分别加入木耳、青椒继续爆炒。然后加入甜面酱,料酒,老抽翻炒上色均匀就可以出锅了!
8.装盘
1、腰子里面的白膜一定要去掉,那个味道很大。2、焯水的时候里面加料酒和姜片可以去腥臊味道。
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