可口的清炖鱼圆汤怎么做又香又好吃
清炖鱼圆汤。这道菜营养价值高,非常好吃,而且特适合小孩喝,给小孩补补大脑,不让孩子的大脑有压力,缓解一下自己的疲劳,只有自己想喝才做,那能不能换位思考一下就算自己不吃做给父母喝也是尽孝心了,喝了这个汤美容养颜,清热解毒去火,
主料
生鱼鱼肉 :300鸡胸肉 :100
辅料
白胡椒粉 :1勺料酒 :1勺
生姜 :2片
鸡蛋 :1个
盐 :1勺
香菜 :2根
具体步骤
1.生鱼一条,洗净备用。
2.鱼头下一寸的位置,两面各一刀,顺着鱼尾的脊骨片下两边的鱼肉。
3.片好的鱼片和鸡胸肉。
4.鱼肉和鸡胸肉改小块,生姜切末。
5.切小块的肉倒入搅拌器中,搅拌成泥状。
6.各式配料准备。
7.搅好的泥倒入大碗中,加白胡椒粉1/2勺,盐1勺,料酒1勺,鸡蛋1个,同一方向搅拌上劲。
8.手上沾少许水,团成圆子。
9.坐锅烧水,水开后调最小火,下圆子。
10.煮到鱼圆子全部飘浮。
11.捞出鱼圆子,投入提前备用好的清水中浸泡。
12.另取沙锅,加适量清水,姜丝,大火煮开。
13.加入清水浸泡后的鱼圆子,调入1/2勺白胡椒粉,转小火慢炖30分钟。
1:鱼皮要除掉的哈。2:煮鱼圆的时候,水温不宜太高,否则会煮散开。一人忙不过来的时候,也可以像精灵一样,先全部团成圆子后一起下锅。3:有的方子只加蛋清,精灵用的全蛋,避免浪费哈。4:搅肉泥的时候,用力摔打,成品会更加有弹性。5:精灵做的,香菜放下后又煮了一小会,所以汤就没有那么白了。
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