营养丰富的鲫鱼汤怎么做又香又好吃
主料
鲫鱼 :1条辅料
油 :适量盐 :适量
醋 :适量
姜 :适量
花椒 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.准备好配料,花椒、蒜、姜,大蒜、姜切片备用
2.新鲜鲫鱼一条,刮麟去内脏,鱼的苦胆不要弄破,鱼腹内的黑皮刮洗干净,以免做出来的鱼味道发苦
3.锅内放适量油,油热后放入花椒、大蒜煸炒出香味,倒入适量醋
4.放入鲫鱼煎至两面金黄
5.倒入适量水,水要没过鱼身,开大火煮,水开后改小火煮20分钟,汤会变成奶白色
6.鲜香美味的鲫鱼汤出锅了,如果用白醋的话,汤会更白些
1.鱼处理的过程中,鱼的苦胆不要弄破,鱼腹内的黑皮刮洗干净。2.鱼要先煎一下之后倒水,水没过鱼身。
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