好吃的肉末粉丝卷心菜怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

上次参加农家乐，农家大妈给我们做了一道肉末粉丝卷心菜，美味又可口，味道好极了。跟农家大妈学了做法，今天在家想亲自尝试做一下。我自己做出来的肉末粉丝卷心菜虽然味道跟农家大妈做的不是那么的一致，但味道还是蛮不错的，好吃极了。

主料

肉末 ：适量

辅料

卷心菜 ：适量

具体步骤

包菜选1/4个，切丝后入清水，清洗两遍，捞出控水备用。

切适量葱丝姜末备用，当然少不了放几个小辣椒，不太辣的是干辣椒，剪成段备用；喜吃辣的用鲜嫩的小尖椒，绝对够辣哦。

准备100克肥瘦相间的肉馅，粉丝用温水泡软。这种细粉丝不用泡的时间长，5分钟左右即可，也就是洗包菜之前开始泡上，时间长了粉丝就碎了。

坐热油锅，倒入一小勺食用油，烧热后先放入肉馅，快速翻炒到变色，接着把肉馅划到一边，放入葱丝姜末爆香，再炒匀后入小红椒段。

接着加入切开的包菜丝，放入1勺生抽、半勺蚝油，少许糖翻炒，如果咸味不够，适量放盐。

接着放入泡好的粉丝，大火翻炒，之前包菜翻炒析出的水分还有调味料的汤汁混合，会出一些水，正好被粉丝吸收，基本半分钟就可以出锅了。