糖醋鲤鱼怎么做又香又好吃
主料
鲤鱼 :一条盐 :适量
醋 :适量
番茄酱 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
料酒 :适量
十三香 :适量
淀粉 :适量
辅料
具体步骤
1. 将鲤鱼收拾干净,沥干水分备用。
2. 往鱼肚子里倒入料酒、葱、姜、蒜、盐、十三香腌制。
3. 将番茄酱、生抽、料酒、糖调制成汁备用,把面粉兑水调制成糊状,将调制好的面粉裹在腌制好的鱼身上。
4. 锅内倒入适量油,等到油温7层热时拎起鱼尾鱼头先入锅炸(油锅过热导致鱼糊,过低导致煎不熟)煎至表面金黄,煎另一面
5. 将煎至好的鲤鱼出锅,锅内留少许的油,爆炒葱姜蒜,将调制好的汁倒入锅内。
6. 将调制好的汁倒入煎至好的鱼身上,放入香菜点缀,一道香喷喷的菜就做成乐。
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