千味醉西梅银耳莲子羹怎么做又香又好吃
主料
去芯莲子 ：30粒银耳 ：一朵
西梅干 ：8粒
冰糖 ：35
水 ：1L
辅料
具体步骤
1. 银耳和莲子分别泡发一小时。银耳去蒂撕小块。
2. 除了西梅干和冰糖，全部放进锅里，煮沸腾后保持中小火再煮40分钟，银耳胶质已经熬出来了，莲子也变软粉了，加入西梅干和冰糖，熬至冰糖融化，西梅干膨胀即可。
莲子可以用白莲子，熬好颜色比较清透，我用了红莲子所以汤比较深色；熬的时候水要一次性加足，最好不要中途加水，如果蒸发较多就多加点水。
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