猪油肉馅煎饼怎么做又香又好吃
猪油肉馅煎饼是一道十分常见的大众小吃,猪油营养丰富含有维生素A和维生素D,非常适于缺乏维生素A的人和少年儿童食用。猪油具有一定的营养,并且能提供极高的热量非常适合冬天食用可以补充热量。用猪油来做煎饼味道非常的香,是其他油类无法比的。
主料
面粉 :适量猪油 :适量
芝麻油 :适量
料酒 :适量
辅料
猪肉 :适量胡椒粉 :适量
具体步骤
准备好半斤面粉加入少许盐拌均匀,准备好猪油,猪油只要4勺子,加入适量水把面弄成棉絮状。
然后弄成一团,分两次加入猪油,把柔光滑醒20分钟。
准备好肉馅,葱,肉都洗干净剁碎加入,料酒,盐,芝麻油,胡椒粉,生抽向一个方向搅拌均匀。
然后把面团分成八个小剂子,用擀面权擀薄,在上面摸上肉馅,卷起来,然从一头开始卷成圆的,再用手轻轻按压,依次全部弄好。
平底锅预热,放入适量花生油,油温热后转小火把饼放下去煎,小火慢煎,两面要反复的煎,大概要十几分钟才能熟。
喜欢辣味的,可以加点辣椒或者胡椒粉,香葱来调味。摸肉馅的时候最好不要太满,不然按的时候肉馅很容易出来。煎饼时要注意一定要小火慢煎,不然里面不熟两面都要反复煎。
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