秀色可餐的菠萝咕老肉怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

精肉 ：400

辅料

盐 ：适量
淀粉 ：适量
白糖 ：适量
番茄酱 ：适量
油 ：适量
鸡蛋 ：1个
菠萝 ：200
生抽 ：适量
尖椒 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.菠萝、精肉、尖椒备用

2.精肉切块备用

3.菠萝切块备用

4.尖椒切好备用

5.将肉块入碗中加入料酒少许

6.加盐煨制

7.加入蛋液充分煨制

8.菠萝入盐水侵泡

9.番茄酱入碗

10.加入生抽

11.加糖

12.加醋

13.加盐

14.调匀

15.干淀粉入盘备用

16.将煨好的肉块裹上淀粉

17.裹好的肉块备用

18.锅内热油

19.油温达到100度左右时下入肉块

20.炸至金黄控油捞出

21.尖椒入锅滑炒后取出备用

22.将调好的汁入锅

23.待汁开锅后加入肉段

24.加入尖椒

25.加入菠萝翻炒出锅

烹饪技巧

此菜以酸甜口为主，最后烹制时要用大火。