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家常排骨焖萝卜怎么做又香又好吃

家常排骨焖萝卜怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟

主料

排骨 :200
萝卜500

辅料

油 :适量
盐 :适量
辣椒 :适量
豆豉 :适量
糖 :适量
蒜头 :适量
酒 :适量
生抽 :适量
醋 :适量

具体步骤

家常排骨焖萝卜怎么做好吃又简单 第2张

1.蒜头切碎、辣椒切圈、豆豉洗净备用。

家常排骨焖萝卜怎么做好吃又简单 第3张

2.萝卜去皮洗净切成块。

家常排骨焖萝卜怎么做好吃又简单 第4张

3.用水中焯一焯,再沥干水分备用。

家常排骨焖萝卜怎么做好吃又简单 第5张

4.烧热锅,再放油,把蒜蓉爆香

家常排骨焖萝卜怎么做好吃又简单 第6张

5.放入排骨炒香(排骨先用盐、糖、生抽腌5分钟,我忘记拍照了)。

家常排骨焖萝卜怎么做好吃又简单 第7张

6.往排骨里加几滴醋。

家常排骨焖萝卜怎么做好吃又简单 第8张

7.加少许酒。

家常排骨焖萝卜怎么做好吃又简单 第9张

8.再炒至排骨渐转为白色,再加入萝卜炒匀,加适量的水,盖上盖子焖5分钟。

家常排骨焖萝卜怎么做好吃又简单 第10张

9.萝卜变软时,加盐调味。

家常排骨焖萝卜怎么做好吃又简单 第11张

10.再加入辣椒圈焗2分钟即可上碟。

烹饪技巧

萝卜焯水会去除萝卜的辣味。煮排骨或骨头,滴入几滴醋,更容易带出骨中的钙,而且味道更佳。