美味的红烧肉的简单做法怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

带皮五花肉 ：1块

辅料

老抽 料酒 白糖 ：各2汤匙
生姜 香叶 ：各2片
大葱 ：2段
八角 ：2粒
盐 清水 ：少许
陈皮桂皮 ：各1块

具体步骤

?把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块

炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出。

把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟

把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可

烹饪技巧

制作红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟，最美味的就是皮和肥肉。2因为事先炒过的肉油被炒出来不少，所以做好的红烧肉一点都不腻味。