清爽可口的凉拌卷心菜怎么做又香又好吃
凉拌卷心菜,顾名思义,即用卷心菜直接加上各种配料酱汁拌匀而成的菜式,不仅做法简单,而且样式也多变,是一种盛夏佳食;卷心菜的清爽可口,配上配料使卷心菜的口感进一步提高,使整道菜都变得筋骨爽口,非常美味,凉拌卷心菜也因做法简单并且美味可口而深受人民喜欢。
主料
卷心菜 :1500黄豆芽 :适量
辅料
肉馅 :适量青椒 :适量
胡椒粒 :适量
大豆油 :适量
大蒜 :适量
葫箩卜 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.卷心菜、葫箩卜切成细丝、大蒜切碎末、青椒切细丝。
2.锅内烧开水放入卷心菜、葫箩卜丝烫一下,捞出过清水后控干水。再把豆芽放入烫,要多烫一会,捞出过清水后控干水。
3.锅内放油烧热后放入青椒丝炒,再放入胡椒粒炒一会装入碗内。再倒些油烧热后放入肉末炒熟,装入碗内。
4.各项程序都做好后,把卷心菜、葫箩卜丝、豆芽拌在一起,加些精盐,再把炒好的青椒丝、胡椒粒、肉末、蒜末、拌入。再滴些香油,也可以加些醋和白糖。好了,一盘清香可口的凉拌卷心菜做成了,请品尝!
烧油的时候不要太热,烧到6成热即可,要不然油会溅出来,小心烫到。
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