好吃的培根芝士堡怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟

培根是猪肉的一种熏制产品，口感独特，风味十足，深受人们欢迎。芝士就是奶酪片，是一种营养价值很高的乳制品，近年来深受人们的青睐。培根芝士堡是很多汉堡店或西餐厅的经典食品，口味特色，营养丰富，美中不足的是热量较高，记得不要吃太多哦！

主料

高筋面粉 ：265
培根 ：2片
芝士 ：2片
奶粉 ：10

辅料

水 ：适量
鸡蛋 ：2个
白芝麻 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
酵母 ：适量
黄油 ：适量
生菜叶 ：2片
西红柿 ：2片
沙拉酱 ：适量

具体步骤

1.将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40；

2.程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油，揉面完毕，程序自动进入发酵阶段；

3.待程序结束，发酵完毕；

4.取出发酵好的面团揉匀排气，分割成8份，分别滚圆后松弛15分钟；

5.取一个松弛好的面团压扁后再次滚圆，然后将面团摆放入烤盘，并放到温暖湿润处进行最后发酵；

6.发至约2倍大小，在表面刷一层蛋液，撒适量白芝麻；

7.送入预热好的烤箱中层，180度约18分钟，出炉晾凉后密封保存；

8.打算做汉堡时，取两个坯子，从中间切成上下两片，备用；

9.将鸡蛋和培根煎好，需要用到的蔬菜洗净并控干水分备用；

10.在汉堡坯上依次摆放鸡蛋、芝士片、培根、生菜叶，然后在菜叶上挤适量沙拉酱，最后放上一片西红柿片，夹好就行了；

烹饪技巧

制作汉堡坯子时，分割滚圆后直接进行二次发酵也可以，但是我觉得松弛过后重新滚圆再去二次发酵，这样做出来的组织相对好一些