炸扦子怎么做又香又好吃
主料
饹馇 :4张五花肉 :300
辅料
油 :适量盐 :适量
鸡蛋 :1个
香油 :适量
味精 :适量
酱油 :适量
面粉 :适量
葱花 :适量
具体步骤
1.五花肉切碎,做肉馅,加盐、香油、味精、酱油、鸡蛋、葱花搅拌均匀,直到肉馅粘稠
2.面粉放入碗里加少量水,和成面糊待用
3.将4张大圆饹馇重叠切掉边角,切成方形备用
4.切掉的饹馇边角不要扔掉,切碎拌在肉馅里,别有一番风味
5.将和好的肉馅放在饹馇上,排成一条
6.用大饹馇卷上肉馅,卷两圈,边缘用面糊封好
7.用刀切下剩余部分
8.一条饹馇圈做好了
9.如此做好剩下的扦子
10.将饹馇卷切成锅里能放下的长度开炸,炸制表面微黄即可出锅
11.装盘~
饹馇卷好的时候要用面糊封住。
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