蛋炒饭—预拌法怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2分钟

主料

隔夜米饭 ：适量
鸡蛋 ：两个
小黄瓜 ：一根
火腿肠 ：一根
大葱 ：半根
盐 ：适量
油 ：适量

辅料

具体步骤

1. 先把米饭压碎

2. 把鸡蛋打散

3. 把米饭一点一点的加进鸡蛋里，拌匀

4. 把黄瓜和火腿肠切碎

5. 再切碎大葱，我只用了半根

6. 南方有香葱，都是北方没有，所以我切了些绿色的葱叶子。尽量切碎一点

7. 锅里放油，油八成热的时候倒入用蛋液泡好的米饭。小火，不停的翻炒八分钟。

8. 一定要先加入葱花扁炒出香味了再加入黄瓜粒扁炒一分钟，放入切好的火腿肠，翻炒几下然后放上适量的盐。就可以出锅了

9. 哈哈～终于吃到一粒粒的蛋炒饭了。

烹饪技巧

1：把米饭压碎，是防止裹蛋液的时候不均匀。2：把鸡蛋先打散是为了把米饭搁进去后上色均匀。3：把米饭加进蛋液里，是为了更好的让米饭跟蛋液融合。4：米饭一定要用小火不停的翻炒，时间越长，炒出来的米粒越香。