虹吸壶咖啡怎么做又香又好吃
主料
咖啡豆 :21辅料
虹吸壶 :一套搅拌棒 :一个
咖啡手磨 :一个
抹布 :一个
具体步骤
1. 先烧壶开水,然后秤21G咖啡豆(21G三人份、14G是两人份,一份能冲150cc的咖啡)
2. 把秤好的咖啡豆倒入手磨,磨成咖啡粉,然后准备一块抹布弄湿拧干冻入冰箱
3. 把烧好的开水倒入虹吸下壶,(这是三人份的)虹吸壶上有克度,水加到三上面一点就可以
4. 上酒精灯,把虹吸上壶斜插入下壶,等水烧沸时再把上壶直直插入下壶,插紧即可,这时水会快速从下壶冲向上壶,(注意插好下壶就立马把咖啡粉倒入上壶)
5. 这时候上壶的水不断上升,1、用搅拌棒把咖啡全部打湿就停止搅拌,2、等水全部上升时第二次轻轻搅拌3.4下,这时要把酒精灯撤到一边如图,(从水升满到撤火是80秒)3、80秒一到立马撤火开始第三次轻轻搅拌3下.
6. 搅拌三下后把准备好的冰抹布放在底壶上方轻轻摩擦,咖啡就会快速的从上壶转到下壶,一定要冷的抹布这样才能快速降温,上壶的咖啡停留时间就短口味就会好点.
7. 把咖啡杯用开水烫一下倒入咖啡,美味简单的清咖就做好了
先烧一壶开水,然后磨咖啡豆,节省时间,准备个抹布用水打湿拧干放入冰箱
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