好吃的剁椒胖头鱼怎么做又香又好吃
胖头鱼中有大量的蛋白质,且胆固醇含量很低,是一种上等的滋补食材,非常适合秋冬季节食用。鲜美的胖头鱼,配上火红的剁椒,赋予了这道菜浓郁的川湘味道,让人食欲大增。我相信,这道可口的剁椒胖头鱼一定可以让口味偏辣的朋友们欲罢不能。
主料
胖头鱼 :1000辅料
橄榄油 :适量生姜片 :适量
大蒜子 :适量
剁椒 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
葱花 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
大蒜子切片,生姜片和葱段
用大蒜片和生姜片,葱段铺在盆底
鱼头洗净沥干水分后,用盐把鱼头抹均匀,加上料酒,依次铺上剁椒,葱段,生姜片。
.锅内水开后,放进鱼盆
盖上大火20分钟
打开去除上面的葱段和生姜片
重新撒上葱花
起油锅,倒入橄榄油烧至10分热,淋在鱼头上。
1、蒸至时间要根据鱼头的大小决定。2、剁椒自制和买的咸度有区别,使用之前可以尝试一下咸味再加调料。
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