豆沙馅紫薯馒头怎么做又香又好吃
先把红豆做成豆沙馅,也可以买现成的都可以。紫薯洗干净放到锅里蒸熟,去皮加上面粉,水,酵母揉成面团醒一会。把面团干成小的面皮包上豆沙做成馒头上锅蒸熟大约15分钟左右就可以吃了。其实也可以用烤箱做,不同风味的烤箱版馒头,还可以在里面添加牛奶,椰蓉等。
主料
紫薯 :100g豆沙 :400g
面粉 :500g
辅料
盐 :适量白糖 :2汤匙
油 :适量
酵母粉 :3g
具体步骤
1.紫薯洗干净上锅蒸熟,取出去皮压成泥备用
2.把面粉、白糖、盐、酵母粉加入紫薯泥的盘里
3.加35度的热水搅拌均匀后,揉成团用湿布盖上,待十分后再揉
4.揉至手光、盆光、面光,再用湿布盖上放温暖处待发酵
5.发酵完成,排气,搓成长条
6.用刀切成均匀的小剂子
7.用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮,把豆沙放入
8.收口,搓成圆馒头
9.蒸屉底扫一层油,把搓好的馒头放入,做的生胚醒20分钟,冷水上锅蒸15分钟关火,焖5分钟即可出锅
1、揉面时,加热水35-40度之间的热水,太烫的话会烫死酵母;加水揉成团后,待10分钟再揉面团会更容易光滑。2、发酵后,排气要彻底,揉的时候尽量揉长一点时间,蒸出来的馒头才会光滑。
-
大葱鸡蛋汤的做法,大葱鸡蛋汤怎么做
“韩式大葱鸡蛋汤的特点是口味咸香,营养丰富。”食材明细主料鸡蛋(3个)大葱(6根)辅料红辣椒(2个)青辣椒(2个)鱼海带汤(6杯)配料酱油(3大匙)精盐(适量)胡椒面(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)大葱鸡蛋汤的做法步骤1、鸡蛋打入碗里,加少许精盐、3大匙水搅开。2、葱洗净切成6...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎么做
“今天坨坨妈推荐的这款甜点,就没那么复杂了,方法简单,步骤较少,是很容易学会的点心,只要掌握好面团的干度和烘烤的时间,基本上失败率很低,建议新手入门级的朋友回家做着试试看,这道甜点质感轻盈,如白雪般松软,卖相也很漂亮,自己吃或者送人都是不错的选择。”食材明细主料...
-
自制美味酸奶奶酪的做法,自制美味酸奶奶酪怎么做
“前段日子同事推荐我看君之的博客,呵呵,真的是不错啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家里没有奶油奶酪,最近老公忙得很,已经很久没有陪我去超市了,而且前段日子去超市看见酸奶促销,买一送一,一口气买了一大堆,都快到期了,这些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突发奇想,在...
-
红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法,红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)怎么做
“很喜欢这次做的红豆烧饼,最初时面粉和得有点少,不过错有错着,最后用那点面粉弄出来的烧饼皮超级薄哈~自己熬的豆沙,吃起来就是细腻~”食材明细主料红豆(250g)面粉(100g)辅料芝麻(1小把)配料糖(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法步骤1、...