千味醉炒山苏怎么做又香又好吃
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主料
山苏300公克 ：适量小鱼干20公克 ：适量
姜2片 ：适量
蒜仁2瓣 ：适量
辣椒1条 ：适量
沙拉油2大匙 ：适量
盐1/2小匙 ：适量
白砂糖少许 ：适量
味精少许 ：适量
米酒1小匙 ：适量
辅料
具体步骤
1. 山苏取嫩部洗净；小鱼干洗净；姜蒜辣椒切菱形片备用。
2. 将作法1的山苏放入滚水中汆烫后捞起。
3. 取锅倒入沙拉油加热，爆香作法1的葱姜和辣椒片，再放入作法1的小鱼干炒香，淋上米酒，最后再放入作法2的山苏和剩余的调味料炒熟即可。
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