美味的柠檬塔怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

美味的柠檬塔，其奶香四溢，而且口感清爽，令人垂涎欲滴，并且口齿留香，回味无穷。酸酸甜甜的柠檬塔，其独特的口感，赋予了这道美味别具风味的体验。经过烤制的塔皮，不仅色泽金黄，而且酥松香甜，奶香四溢。同时也可以搭配各种美味新鲜的水果进行搭配。

主料

塔皮 ：适量
柠檬汁 ：60ml（原方子是100ml）
淡奶油 ：150

辅料

柠檬皮屑 ：一个
糖粉 ：10-15克
糖 ：60
黄油 ：80
全蛋 ：4个

具体步骤

1.提前烤好塔皮，160度15-20分钟，表面上色即可

2.肉馅制做作：砂糖和蛋打散混合。柠檬汁、奶油、柠檬皮放入锅中煮沸后，加入上面的蛋液。

3.2料过筛再倒回锅中加热，不停地用柚子搅拌变浓稠后再移至平盘中，边倒边过筛盖上保鲜膜待凉。

4.将3装入1CM花嘴挤花袋挤到塔中3/4高处，用抹刀整平。

5.淡奶油+糖粉打发，装入菊口花嘴的挤花袋挤漩涡状在4上。

6.上面可以根据自己的喜好做装饰。

烹饪技巧

书上说做内馅时放的糖是150克，我觉得肯定太甜了自己吃不了太甜的东西，改成60克，这样甜度刚刚好100ML的柠檬汁也改成60ML，要不然实在太酸，呵呵意式蛋白霜也改用香奶油香醍上面用柠檬和猕猴桃、草莓、开心果碎做装饰