松露巧克力,自制小礼物怎么做又香又好吃
主料
巧克力 :200whipping cream :100ml
朗姆酒 :1~1.5tsp
可可粉 :适量
辅料
具体步骤
1. 先上张合照(以200g巧克力为例):把巧克力掰碎 不用很小很小 一般就按照它一块一块纹路掰好了
2. 在一个小锅(必须小 实在不行在大锅里加满热水架个碗在里面做 效果相对差些)加100ml whipping cream 在加热到将熟未熟的地步时 关火 把锅(或碗)移到料理台上
3. 把巧克力碎块倒进热烘烘的whipping cream进行融化、融化的差不多了要不停搅拌
4. 加一勺或一勺半酒,依口味定,不能超过1勺半,(加多了油脂会和巧克力分离不忍直视)继续搅拌
5. 接下来是技术点:做三四个这样5,6厘米边长的小纸盒。盖上一张大点的保鲜膜。
6. 把冷却一会(不用完全冷、会太凝固)的巧克力浆糊分别倒进四个小盒子里(不要倒太厚,大概1.5cm)
7. 倒好后 把保鲜膜稍微从上面捏一捏 注意不要破坏巧克力酱的形状 放进冰箱2小时以上
8. 拿出来后 把保鲜膜连带巧克力酱拿出来 就是个凝固的巧克力 用刀把它一切四
9. 可可粉倒一点在保鲜袋里,把巧克力块依次放进保鲜袋抖动至表面均匀沾上可可粉
10. 大功告成!接下来要吃要送人就随意了 复活节我做了点送给暂别的小伙伴们~
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