蜜汁土豆排骨怎么做又香又好吃
主料
排骨 :1000土豆 :2个
辅料
葱白 :少许八角 :2个
干辣椒 :2个
香叶 :4片
姜 :1块
桂皮 :1块
生抽 :1勺
老抽 :1勺
食用油 :少许
料酒 :2勺
白糖 :1勺
蜂蜜 :少许
盐 :半勺
具体步骤
1. 将排骨洗干净后,用黑胡椒粉、料酒、酱油、盐腌制约3小时。(每隔一小时或40分钟将排骨翻面腌制,保证入味)腌好之后,把排骨放入砂锅里文火炖约1小时后捞出备用。
2. 将土豆切块,干辣椒切段,香叶,桂皮,八角洗干净后备用。
3. 锅烧热后加入食用油,油烧至六成热,爆香葱段和姜片。
4. 葱段和姜片炒出香味后加入八角,干辣椒段,桂皮继续炒。
5. 加入生抽,老抽后炖煮2-3分钟,继而将排骨放入。
6. 排骨炖煮的变色后加入土豆,此时可以改用大火。
7. 加土豆炖煮5-8分钟后出锅,装盘~
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