果酱三明治怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

细砂糖 ：40g
黄油 ：60g
鸡蛋 ：50g
低筋面粉 ：60g

辅料

盐 ：1/4小勺
泡打粉 ：1/4小勺
果酱 ：适量

具体步骤

1.黄油切成块、软化注意黄油必须是软化的状态、千万不要把黄油融化成液态

2.用打蛋器稍微打发、

3.加入细砂糖

4.加入盐

5.继续用打蛋器打发至颜色发白、体积膨大

6.鸡蛋打散

7.将打散的鸡蛋液分3次加入黄油中、每一次都需要搅拌至蛋液与黄油完全融合后再加下一次鸡蛋与黄油完全融合后、应该是细腻光滑的糊状

8.低筋面粉加入面盆

9.加入泡打粉

10.搅匀

11.将混合好的粉类筛入黄油混合物

12.用橡皮刮刀将面粉与黄油拌匀、成为蛋糕糊、

13.用锡纸叠个15*20*3的锡纸模、将蛋糕糊倒入

14.稍微抹平

15.放入预热好160℃的烤箱中、烤箱中层、上下火、烤20分钟左右、待蛋糕表面稍微上色即可

16.烤好后取出、撕去锡纸、

17.稍微冷却后、将蛋糕切去边角、

18.切成大小相等的蛋糕片、

19.涂上果酱

20.夹起来就OK咯~

烹饪技巧

将蛋液加入黄油时候一定要分3次以上加入、否则黄油与鸡蛋不易乳化、会发生蛋油分离的现象蛋糕糊倒入模具后、稍微抹平即可、烤的过程中、黄油受热融化、蛋糕会自动变平整