可口的姜饼屋怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :500蜂蜜 :70
鸡蛋 :50
姜粉 :10
黄油 :100
砂糖 :100
水 :60ml
肉桂粉 :3
红糖 :50
辅料
糖粉 :300柠檬汁 :15
色素 :适量
蛋清 :50
彩虹糖 :适量
具体步骤
1.称量好制作饼干的所有食材。
2.黄油融化和砂糖混合,搅拌至砂糖完全融化。
3.放入鸡蛋继续搅拌均匀。
4.红糖和白水用温热水调匀和蜂蜜一起到蛋黄糊中拌匀。
5.筛入低粉、肉桂粉和姜粉。
6.和成面团,放入冰箱冷藏一个小时。
7.取出面团,分次的将面团擀成0.5cm厚的面片。
8.放上事先裁剪好的房子图片。
9.切出房子模型。
10.用叉子扎出小孔。
11.用10克的蛋清+20ml的水调成蛋液。
12.在饼干坯表面刷上一层蛋液,等待20分钟再刷一遍。
13.175度预热烤箱5分钟,中层,上下火,烤13-15分钟。
14.烤好的饼干自然放凉。
15.准备糖霜的食材:40克的蛋清+300克的糖霜+10、15克的柠檬汁。
16.先将蛋清打成粗泡。
17.加入糖霜。
18.加入柠檬汁。
19.糖霜调制:用勺子提起来,往下倒的时候,纹路不会马上消失。(糖霜的浓稠度用柠檬汁来调节)
20.调好的糖霜放入裱花袋。
21.再用色素调一点带颜色的糖霜备用。
22.用白色的糖霜将小房子粘连起来,房顶、地面也都是用白色的糖霜铺一遍,放上彩虹糖做装饰。用有颜色的糖霜将松树等小饰物铺上颜色,晾干。
23.雏形已经出来了。
24.成品图。
烤姜饼屋一盘肯定是烤不完的,所以不用着急,一盘一盘来烤,一定要把所有的“零件”都烤好,不要漏了。最后,还需要烤一个大面片作为底座。
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