美味的梅花和果子怎么做又香又好吃
梅花和果子顾名思义,这道美食其实是采用干白芸豆、糯米粉、红豆沙制作而成,不仅外形养眼而且味道鲜美,口感爽滑。糯米粉富含丰富的营养物质,而且粘性十足,Q弹美味。干白芸豆搭配上糯米粉以及美味的红豆沙,经过高温的处理,美味又营养。
主料
干白芸豆 :180糯米粉 :30
辅料
手粉 :适量红豆沙 :适量
清水 :适量
色素 :适量
具体步骤
1.准备好食材。
2.白芸豆放入锅中加水,因为干豆吸水较多,所以水尽量多加。
3.我选择了瘦身杂粮功能。
4.煮好的豆子等安全眼落下后开锅晾凉。
5.剥去豆皮。
6.将豆子用料理机打或者过筛备用,不要加水,我们这里要用300克白豆沙,按照这个量称出来。
7.糯米粉加少量水拌匀后再加少许芸豆沙搅拌均匀。
8.上锅蒸10分钟左右。
9.取出后一点点加到芸豆沙里和匀。
10.分两块分别加色素揉匀。
11.菓子皮再分成若干大小一样的球,红豆沙也一样, 菓子皮的重量要是红豆沙的一倍或一倍多。
12.菓子皮擀片,包上红豆沙,上面打五个褶,沾手的话可以撒少许玉米淀粉或者炒熟的糯米粉。
13.捏出5个花瓣,取一团菓子皮过筛做花蕊。
14.可以分别做两种不同颜色的。
不要增加糯米粉的量,水也别太多,够把糯米粉和成液体就可以了,否则成品会比较黏,不喜欢色素的可以用红曲粉、南瓜粉代替,做完最好当天吃,放时间久了皮会变硬,需要蒸一下回软再吃,老人小孩一次不能吃太多。
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