营养丰富的鸡蛋卷怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :2个面粉 :1杯
葱花 :适量
淀粉 :2匙
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.面粉和2匙淀粉及葱花加点盐,油和少量的水搅拌均匀。
2.鸡蛋加点点盐就可以了,也是混合搅拌均匀备用
3.厨具很重要,用的是不粘锅。锅头刷一层薄油,待烧热后倒入薄薄一层面糊
4.做蛋卷要在面皮凝固成型后打入搅拌好的洋葱鸡蛋液,就像煎饼摊子一样操作。还有一定要记得,在蛋液差不多完全凝固的时候就要把铺在鸡蛋上的面皮一起卷起来,只有这样才能卷成型
5.卷起来的蛋卷用小火再煎一下,让两面的蛋卷都呈现金黄色就可以切块装盘了
6.第1次做样子其实很不过关。给自己50分!蛋液都集中在中间了,没露出来!一份食物如果只有味道,那就是为了充饥!而卖相不及格也只会让人没有想再吃的冲动
做蛋卷要在面皮凝固成型后打入搅拌好的葱花鸡蛋液,就像煎饼摊子一样操作。还有一定要记得,在蛋液还没完全凝固的时候就要把铺在鸡蛋上的面皮一起卷起来,只有这样才能卷成型
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