DIY早点葱香花卷怎么做又香又好吃
主料
中筋面粉 :500辅料
猪油 :适量清水 :260
盐 :适量
小葱 :适量
酵母 :1小勺
具体步骤
1.酵母放在温水里化开
2.放入中筋面粉500克;
3.揉成软硬适中的面团,放在温暖的地方发酵;
4.发好的面团,像蜂窝一样;
5.揉成光滑的面团,整成圆形;
6.擀成大面片,厚薄有0.5cm左右;
7.撒少许盐在面片上;
8.猪油用抹板抹在面片上;不要太多,多了蒸的时候会流出来;
9.撒上切碎的葱花;
10.以大约食指的长度卷起来;
11.全部卷好的样子;
12.切成12段;
13.每2个摞在一起;
14.用筷子在中间使劲压一下,OK了;
15.花卷下面垫上玉米皮,放入蒸锅中,进行醒发,大约10-15分钟;
16.醒发结束,小火上锅,开锅后中火蒸15分钟即可。
一斤面粉做六个花卷,26cm的蒸锅正好一锅。
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