鲍汁焖鸡怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

三黄鸡 ：半个

辅料

生姜 ：少许
食盐 ：少许
鲍鱼汁 ：3勺
酱油 ：2勺
香葱 ：2根
香菇 ：1个
八角 ：半个
食用油 ：适量

具体步骤

1.三黄鸡半个清洗干净备用。

2.三黄鸡剁成块，加入一勺鲍鱼汁，一勺酱油提前腌制1到2个小时。

3.把配料都清洗干净准备好。

4.鸡肉腌制好后，锅清洗干净倒入食用油烧热，鸡块下锅，均匀地铺在锅里小火慢煎至微焦再翻炒煎另一边至微煎。

5.取半碗浓汤，我用的是骨头汤，没有的可以用清水代替。加入2勺鲍鱼汁，1勺酱油，搅拌均匀。

6.这时候鸡肉焦得差不多了，两边都微焦了。把调制好的鲍鱼汁均匀地淋在鸡肉上。

7.这时候倒入八角、香菇、蒜头、姜片一起翻炒均匀后，锅底聚拢盖上盖子一起焖煮15分钟左右。

8.焖煮15分钟后鸡肉已经比较松软了，因为是嫩鸡，不需要焖煮太久。这时候撒入葱花，香菜，可以试下要是味道不够加入少许食盐一起翻炒一下就可以出锅了。

9.美味可口的鲍汁焖鸡就完成了，香味四溢，满屋子都是浓浓的鸡肉香。而且鸡肉嫩滑爽口，非常的美味，孩子们就认准它了，太棒了，味道杠杠滴！

烹饪技巧

鸡肉要提前腌制1到2个小时。