焖米饭的做法,焖米饭怎么做
“焖米饭时掌握好加水量很关键,加水量可以控制在米量体积或者重量的1.5-2.0倍;粳米吸水量少,水量可以适当少一些;北方大米吸水量大,水量适当多一些;也可以根据个人口味调整加水量,如果喜欢米饭硬一些,可以少加一点水;喜欢米饭软一些,可以多加一点水。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
焖米饭的做法步骤
- 1、大米洗净,与清水按照1:1.5-2.0的比例混合,置于锅中;
- 2、盖上锅盖,启动【主食•焖米饭】(【SF•SteamedRice】)功能,烹饪程序自动执行;
- 3、待烹饪结束后,即可食用。
小窍门
1.可以根据自己的喜好来改变原料,做出多种花样的米饭,配比方案如下:
小米饭:小米;二米饭:大米/小米=2/1;
绿豆米饭:大米/绿豆=3/1;
花米饭:大米/黑米=4/1(黑米需要预先浸泡2-4小时);
鸡肉烂饭:糯米/熟鸡肉/冬笋丝=4/2/1(使用鸡汤,并加入盐、葱花、蒜汁等调料);
葱头米饭:大米/葱=2/1(加入盐、植物油等调料);
白莲肉饭:大米/白莲肉=2/1;
红枣枸杞焖饭:大米/红枣/枸杞=5/1/0.1;
百合焖饭:大米/百合干/白糖=4/1/1;
2.也可以用其他汤汁代替清水,做出别具风味的米饭:
椰浆饭:椰浆;
骨头汤焖饭:肉骨头汤;
豆浆焖饭:豆浆;
鸡汤焖饭:鸡汤;
牛奶焖饭:牛奶/水=2/1;
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