美味普洱红烧肉怎么做又香又好吃
主料
普洱茶 :适量五花肉 :适量
辅料
葱丝 :适量料酒 :少许
具体步骤
1. 先把五花肉在沸水中汆一下
2. 用冰糖炒出糖色,然后把汆好的肉倒入锅中翻炒,加入少量的葱丝,和料酒,同时把事先泡好的普洱茶倒入,
3. 把茶底用纱布包好,一同放入锅内,开大火烹煮10分钟左右,转入小火慢炖,大约1个小时左右就可以收汁出锅了。
我爱吃肉,尤其爱吃肥肉,那甜滋滋的红烧肉是我的最爱。可是我更爱美,为了苗条的身材,每次见到它们的时候只能望而却步。怎么才能把二者完美的结合起来呢,于是我想到了普洱茶。上网找了资料,原来普洱茶也是可以入菜的,尤其适合红烧,卤味之类。那就行动吧,美食的诱惑势不可挡。这道菜和普通的红烧肉不同的是,基本上不用加酱油,因为普洱的汤色就是红的。还有就是要避免加大量的葱姜,以及其他味重的调料,这样会掩盖了普洱的醇香。在烹煮的过程中,可以闻到扑鼻的茶香和肉香,出锅后吃上一块,果然是口感清爽,不油腻。步骤有很多,可是只能上传四张,有点有惜呀。想看步骤的菜友们去我的QQ空间一饱眼福吧!!!
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