蔬菜汉堡怎么做又香又好吃
主料
大洋葱 :1个大蒜 :1瓣
胡萝卜 :11/2根
绿皮小胡瓜 :1根
磨碎的小茴香 :11/2茶匙
芫荽 :11/2茶匙子
花生酱 :2汤匙
新鲜香菜(芫荽)末 :2汤匙
新鲜的全麦面包屑 :1/2杯
鸡蛋 :1个
盐和 :少许
橄榄油 :2茶匙
西红柿 :2个
西红柿酱或碎黄瓜酱 :2大汤匙
芝麻小圆面包 :4个
低脂美奶滋(沙律酱) :2汤匙
利斯普莴苣(玻璃生菜)叶 :4片
冬葱 :1根
胡椒 :少许
辅料
具体步骤
1. 用中火起油锅。入洋葱和大蒜,快速拌炒大约5分钟,至洋葱变软并且开始变色。加入胡萝卜和小胡瓜,拌炒10分钟,直到蔬菜变软。
2. 拌入磨碎的小茴香和芫荽子、花生酱、新鲜香菜,拌匀,并用盐和胡椒调味。熄火,置一旁放凉。
3. 拌入面包屑和鸡蛋,搅拌至所有材料黏合,然后分成4个直径10厘米的汉堡。
4. 擦净不黏锅,调至中火,加热橄榄油。把汉堡两面煎至变硬,并变成金黄色,每面大约煎5分钟。
5. 西红柿和西红柿酱拌好,小圆面包横向切开,略为烘烤。每个面包抹1茶匙美奶滋(亦可不用),依次放上莴苣、汉堡、西红柿酱和冬葱,便可上桌。
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