鲜辣剁辣椒的做法怎么做又香又好吃
主料
新鲜朝天椒 :500辅料
大蒜 :适量食盐 :适量
花椒 :适量
具体步骤
挑出坏掉的辣椒,余下的用水洗净,浸泡干净。
洗干净的辣椒用透气容器装好,晾晒。
辣椒表面水分基本晒干后就可以了
去掉辣椒上面绿色的杆部分
剁辣椒!先切条,再切碎。切到图上的大小就差不多啦。如果辣椒量少,可以戴上手套切。如果量大的话,还是下手吧!尽管说切完了手会辣。用白酒洗一下会好很多噢!
辣椒的比例是一半用手剁,一半用搅拌机打碎。这样子出来的辣椒兼顾了口感和出水度。做出来的特别好吃~!
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