自制香菇油菜粒粒面怎么做又香又好吃
粒粒面就是把面条切成小粒粒,这样做出来的面条特别好下口,适合宝宝吃,因为粒粒面既不像普通面条那样长,也可以锻炼宝宝的咀嚼能力,再搭配上香菇和新鲜的油菜,就变成了一碗鲜美的面条,既美观又有营养价值,下面我们来一起学习这道香菇油菜粒粒面的做法吧。
主料
面粉 :50温水 :30
香菇 :20
小油菜 :10
鸡蛋 :1个
紫甘蓝 :9
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
9克的紫甘蓝叶子焯熟。注意哦,这种做法适合12个月以上的宝宝,周岁以下的宝宝不要用紫甘蓝来和面哟
加30ml的温水用搅拌机,搅拌成泥状
把搅拌好的紫甘蓝泥混合到50克的面粉中。
用筷子搅拌成棉絮状
在盆里揉成一个面团,这个比例的水分比较多,会有些粘手,需要稍微克服一下
把面团转移到皮肤上,皮肤上铺上薄薄的一层干面粉来防粘。
继续用手腕的力量揉到面团表面光滑。
揉成一个表面光滑的面团。面团静置10分钟,醒一会儿,会更容易后面的操作。
醒好的面团,可以非常轻松地擀成薄饼(大约1.5mm厚)。
然后用刀切成条状, 再切成片状。多洒一些干面粉在上面,把面片混合在一起。
干面粉一定要多洒一些,防止面片粘到一起
然后用刀切碎。直到切出比较小的粒粒面,就做成功了。还是要多洒干面粉,然后时不时地搓一搓,防止它们成坨,这一点非常重要哦。如果发现有一些成坨的大块儿,一定要帮宝宝挑出来。
这一步需要注意。10个月以下的宝宝,如果不想吃得这么油腻,可以直接把水烧开,下入粒粒面,煮熟后,加入焯熟的小油菜碎。(6-12个月的宝宝,可以用油来做辅食,用量在5-10克。)
倒入香菇碎,翻炒均匀
加水烧开后,洒入粒粒面
尝一下,粒粒面煮熟后,下入已经提前焯熟,并切碎的小油菜碎。
初次给宝宝尝试这样需要咀嚼的辅食,宝宝可能不会立刻接受,还是需要一段时间来让宝宝接受,并适应。
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