潮辣火锅店需要多少钱

潮辣火锅店需要多少钱？火锅很快的进入到了大家的视线里，很多人都因为火锅的味道鲜美，火锅的菜式丰富所以爱上了吃火锅，火锅成为了很多上班族周末约朋友吃饭放松所必不可少的地方，那么火锅也就成为了现在的餐饮界里面最受欢迎也是最赚钱的项目之一，那么火锅店真的很赚钱吗，我们每天需要保证多少的营业额才能保证我们的本金可以在极短的时间里回来并且有所收益，今天就让我们一起来看看吧。

一、每月需要多少现金流才能收回资金?

一间400平左右的店铺，房租7元/平米/天。想做人均消费不超过100元的那种火锅。想2年收回成本。

首先，我们确定了以下关键指标：投资额200万、合同期5年、拟定人均消费80元、餐厅面积400平、餐厅使用率80%。

注：一般情况下，如果合同期是5年，2年回本是正常的;如果合同期是3年，则需要在1年半左右回本，否则投资回报率不高。

预计投资额/预计回收期=现金流

200万/24个月=8.33万每月

二、要获得每月8.33万现金流，每月需要达到多少营业额?

需求现金流/现金流占比=需求营业额

通常来讲，现金流要占到一个餐饮日常营业额的15%比较健康。管理水平高，经营状况好的，甚至高达20%。我们暂且按照通常水平来计算。

通常水平：8.33万/15%=55.6万元

实现这样营业额，需要多少客户才能满足

需求营业额/人均消费=需求客流量

55.6万元/80元/人=6944人/月

6944人/30日=231人/日

由此可知，每天餐厅如果能有231人进店消费，就能实现预估营业额。而我们此前通过对店面附近人流的测算，捕捉率的计算(4A选址法里有：准确测算餐厅人流的几个小妙招)，确定来店人数能够满足需求。

三、为达到所需现金流，租金范围是多少合适?

需求现金流*租金占比=需求租金(月)

55.6万*15%=8.33万

8.33万/30天/400平=6.9元/天/平方

至此，我们可以得出结论，这家店铺可以租。

四、测算座位数和翻台率，预算合理的接待能力

签约面积*使用率*前厅占比/单个座位面积=座位率

400㎡*80%*75%/1.7㎡=141个座位

关于厨房和前厅的比例，食品药品管理部门的网站上有相关规定，通常要求比例是1:2～2.5。当然，这基本上很难实现，所以一般会按照1:3，1:4，1:5的比例走，我们按照1:4的比例，取75%这个数字。

关于座位面积： 一般的快餐厅是：1.1㎡/椅

休闲餐厅是1.3㎡/椅

再舒服一点的就达到1.5㎡/椅

包间一般是2.1㎡/椅

这个餐厅属于有一定品质，所以按照1.7㎡/椅计算。

如果计算桌子面积，加上0.1-0.2即可。

这家餐厅，由于人均80元，座位自然不能太紧凑，因此我们按照1.7㎡/人，即含椅子+桌子+过道的综合数据。

前几天，她给我打电话表示感谢。在实际经营中，比之前我们预期的还要更好，每月客流近9000人，人均也比开始设计的高了一点，达到了84元左右，月收入大约在80万，基本上预计可以在1年半左右收回投资了。

潮辣火锅店需要多少钱？相信大家看了上面的文章也都知道了我们的火锅店到底该如何经营吧，那么一般情况下合同期是五年的店铺，两年回本是正常的，如果他的合同期是三年呢，则需要在一年半左右回本，如果说你的地理位置优越的话，你会有更多的客流量，随之而来的就是更多的收益，虽然说可能你的租金会更高，但是你回本的时间也会大幅度地减少，所以说，火锅店的利润还是很大的，有心动的朋友们就赶快来加盟吧。