烤鱼店营业额受什么因素影响呢
美味又营养的烤鱼是好吃嘴们青睐的美食之一,只需一口,尝过烤鱼独特美味的人对于烤鱼便久久不能忘怀。最初烤鱼的市场内供不应求,伴随越来越多的投资者加盟烤鱼品牌,人们对烤鱼美味的需求也渐渐的得到满足,但是,水满则溢,过多的品牌争奇斗艳,能脱颖而出的品牌更是少之则少,那么,一家烤鱼店能生意火爆的原因在哪呢?今天,我们就一起随下文看看,了解烤鱼店营业额受什么因素影响呢?这倒这些,才能改善自己烤鱼店的经营方式,让生意越做越好。
烤鱼店营业额受什么因素影响呢
首先现在的大型商场店已经趋于饱和,形成拥堵的现象,因此可以把目光放在中小型的购物中心,这些购物中心拥有极强的社区性,主要面对的顾客是周围的社区。这些社区性的中小型购物中心是餐饮发展的新选择。
其次是增加差异化,现在购物中心的同质化现象还是蛮严重的,很多门店都是差不多类型差不多价格差不多的味道,因此竞争力不大,为了避免同质化现象出现,要么价格提高质量提高,或者是价格降低,主要走翻台率和薄利多销的路子。
第三是把握住商场的主要顾客:女性。在商场顾客中,女性餐饮消费的比重达到70%,而女性在餐饮决策中成主导的地位。因此餐厅需要的是掌握女性的消费心理,如何引导她们选择自己的店用餐。比如说女性看中的是环境和餐具,同时性价比也是考虑因素。
烤鱼店营业额受什么因素影响呢?在上文分别为投资者们介绍了三点关于影响烤鱼店营业额的因素,一是大型商场内各大店铺已经趋于饱和状态,投资者们可以在店铺选址上选择社区性的中小型购物中心;二是增加同行内品牌与品牌之间的差异化,避免行业内同质化现象,在经营模式和促销方式上多创新,寻求新思路、新想法;三是把我商场的主要客户,在商场内,以女性客户为多,因此,要把握女性客户的消费心理。如果你注意到以上三点,相信不久的将来你的店铺营业额会有所增长。
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