烤鱼的利润有多少
其实现在大街小巷基本上都可以看到大大小小的饭店,其中关于鱼类的饮食店是特别多的,就比如说随处可见的酸菜鱼,以及烤鱼,而在这两者中,很多人都会选择去吃烤鱼,主要就是因为这样子做出来的鱼会更有吸引力,而且相对于烤鱼来说,酸菜鱼是一道可以自己在家里做的,但是烤鱼的做法就会麻烦一些,所以更多人宁愿去外面吃,既简单又方便。但是不管是谁,开店都是希望得到利润的,所以在开店之前,肯定都会计算一下自己每个月的利润的。
一、烤鱼的利润有多少
以下数据仅供参考。
开个烤鱼店的成本一般为售价的50%(即毛利率也为50%)。30张桌子按照不同大小,总座位以70个计算。平均每天翻台2次,则顾客人数为140人。如人均消费为35元,则日平均销售额为3150元,月平均销售额为147000万元,月毛利为73500元。店内聘请8名员工,以每人1200元工资计算,共9600元。水电煤为6000元,管理及其他杂费1000元。三项加起来一共16600元。扣除房租,则每月盈利为:73500元-16600元-25000元=31900元。
二、烤鱼店经营细节
开烤鱼店要能吸引顾客,比如在店铺的装饰和建筑上,采用透明玻璃封闭式,在靠街的玻璃柜中摆满一盒盒色香诱人的食品等等。当然还要能够能留住顾客,开烤鱼店通过自己独特的风味及良好的服务态度,合理适中的价格,将客人留住。顾客常会担心口味不错,但是在用完餐之后,会在不经意之间被狠狠宰一刀。对此,在店内墙上明显标志物之处对所有菜的价格明码标价。让顾客留下来吃得舒心,又吃得放心。
客人走之后,仍能回想想你的烤肉的特色以,包括优雅的环境,热情的服务等。如果有机会,说不定他还会来吃回头饭,甚至会邀请许多亲朋好友一起来。你的生意就会越来越好,利润当然也就越来越大。
以上这些就是有关于烤鱼的利润有多少的文本说明了,其实不管是什么生意肯定都是有得有失的,所以不要因为一时的亏本就放弃经营下去的动力,要知道并不是所有事情都是一帆风顺的。只要你用心去经营,并且用心去做好每一锅烤鱼,让每个客人都吃得开心满意,害怕他们不会来第二次吗。所以一定要注意自己的经营技巧以及独特的烤鱼做法,只有这样子才能够吸引更多的新客人,同时还保证不流失老顾客,这样的话,每个月肯定都是有利润的。
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