如何经营好一家早餐店
一日三餐已随着人们的生活变化着。对于现在生活的快节奏,许多人早晨会倾向于在早餐店解决早饭。故此,早餐市场很大。那么了解如何经营好一家早餐店是非常必要的。一家好的早餐店,更能够让人们前来就餐。这些店总会有着一些共同之处。其中:飘香的味道,极为吸引人们;公道的价格,普遍接受就可以了;良好的卫生环境使人赏心悦目;贴心周到的服务。除此之外,开早餐店需要注意到相关细节,一定不能忽视店内的卫生,以及最热闹的时间段。
如何经营好一家早餐店
1、味道:香。如果过路的人很远就闻到你店里的食物香味的话,生意肯定会很红火的。
2、价格:城镇大部份家庭的早餐都在上班途中随机购买,所以价格是工薪族极其重要的选择条件。
3、卫生:好的卫生及环境不但让越来越重视健康的民众放心,还让购餐者产生好心情,并进而对早餐店产生好感。
4、服务:善良、好客、贴心、周到的服务永远是服务业竞争的制高点。服务是有价的:好的服务,东西贵一点顾客也乐意去,因为他得到了满意这个附加的价值。
开早餐店的注意事项
1、虽说早餐市场很大,但早餐的卫生状况也一直存在问题,特别是一些小吃摊。因此,经营早餐一定要注意卫生。卫生包括食品的清洁卫生和经营者的个人清洁卫生。
个人着装要整洁、干净,店面(餐车)一定要干净整洁,没有油污,餐具一定清洗消毒干净,要摆放整齐,拿过钱的手不要直接再去取食品要有良好的食品卫生习惯。
2、早上七八点钟,是早餐店生意最热闹的时段。因此要提前准备,以避免手忙脚乱。
总而言之,机会留给有准备的人。对于如何经营好一家早餐店的问题,首先在繁忙时间段之前,提前做好准备,例如卫生的清扫,早餐食材的清洗准备等等,以备需要,以状态去迎接顾客。拥有良好的卫生环境的早餐店,定时清洁消毒,会有很多的回头客。好的早餐店在味道价格卫生服务方面做足功夫,为大众服务,以整洁的卫生,良好的环境让顾客放心,对店的早餐产生好感,热情周到的服务留住顾客,产生固定的来店人员,带来良好的效益。
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