怎样加盟开小火锅店
小火锅店是现在非常流行的一种火锅消费形式,广受消费者的欢迎和喜爱。小火锅店相比于有人气锅店也有自己的独特优势和特点,如果经营好也是能够盈利的好选择。那么究竟应该怎样加盟开小火锅店呢?加盟对于缺乏经验的人来说肯定是更好的选择,也是更稳妥的方式。如果你有意开小火锅店,又恰好有加盟的打算,但是又不清楚如何才能加盟开一家小火锅店,就跟随小编一起来看看加盟小火锅店的重点吧~
一、怎样加盟开小火锅店
1.店面选址
现在的餐饮都要求面积要大,特别像火锅店,消费者一般不会单独过来吃火锅,而是一次就来一群人,这才是真正的下馆子。所以店面的选址很重要,面积要求1000平方左右比较好,然后地址嘛,没必要非得商业区,但一定要选在人流量多的地方,要和别的餐饮店面非常靠近。
2.硬件采购
火锅店对于硬件的采购很讲究,比如餐盘啊,电磁炉啊什么的,所以在投资之前就一定要搞定这些硬件设备的采购计划,因为这是火锅店投资中相当大额一笔(大约占总投资的35%左右)。又由于考虑到日后的维护和消防评估,建议使用电磁炉,虽然首期投资很大,但省去了后期很多很麻烦的事情。
3.店面装修
一般最先要考虑的是消防,这个必须在装潢之前就应该考虑好,避免以后不必要的损失。然后就是墙面,地板,前台,灯光,排气,排湿等一系列总体的规划。总的来说装潢还是看个人喜好的,但千万不要粗糙,因为店面的形象实在很重要。注意的是装潢必须要建立在消防审查通过的前提下进行。
4.菜品采购
包括肉类和蔬菜,蔬菜很容易解决,但是肉品是个很麻烦的事情,比较好是能找到可靠而又稳定的供货商。最后要给你的菜品定个价,这个是根据当地消费水平来的,不能定得太高,否则消费不起。
5.后厨和人员配置
厨房卫生很重要,这直接关系到菜品的品质和顾客对于店面的总体印象。后厨在餐饮中是最重要的一个环节。人员配置包括服务员,厨师(调配底料),后勤打杂(洗碗),前台收银,大堂经理,服务接待。一般服务员要求人数最多,一般10个平方安排一个人。
小火锅店虽然不比有人气锅店的店面、装修、人员、宣传等各方面的配置,但是该操心的一点也不少。无论是店面的选择,还是店铺的装潢,无论是硬件设施的采购,还是菜品食材的选择,包括人员的安排等都是要考虑的。究竟怎样加盟开小火锅店真不是一个简单的问题,看来还是需要认真思考、仔细商量的。做好每项计划和预算对于开店初期的加盟者也是非常重要的,无论是哪一环节都有必要好好商榷,确保开店的顺利。
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