做壽司用什麼水果比較好

菠蘿，草莓等。做壽司時最好選用壽司米或者粳米，這樣做出來的更有嚼勁，同時具有較大的粘性，放米時要嚴格控制含量以及水的比例為1比1，做壽司醋時保證鹽比糖比醋的比例為1比5比10，做出來的飯一定要粘，否則不容易被包住，影響外觀。