買的油炸過東西后凝固怎麼回事

使用了動物油。食用油在低溫的情況下都會出現凝固的狀況，相對於動物油，植物油在很低的溫度下才能出現凝固的狀態，所以如果是非肉類的油炸食品一般不會出現凝固的現象，像用了動物油或者是炸雞等一類食品則可能會出現凝固的現象。