回鍋肉豬肉要煮多少分鐘

20-30分鐘。豬肉需要進行焯水一遍，這樣可以去掉豬肉上的血絲，製作的回鍋肉口感會更好。豬肉與生薑，紅糖，香蔥末，料酒，生抽等一起製作回鍋肉，口感會肥而不膩，色澤也會更加的紅潤。中途需要掀開一次鍋蓋看看，避免水煮幹，造成豬肉煮糊，影響口感。