千味醉有關發起的精選知識
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![沒有發起的面可以做餅子嗎]( "沒有發起的面可以做餅子嗎")
沒有發起的面可以做餅子嗎
可以。但口感會不宣軟。沒有發起的面又叫做死麵，這種麵糰不適合製作饅頭、包子、豆沙包，比較製作韭菜盒子、油餅、蔥花餅、醬香餅、餡餅、手抓餅、千層餅。用沒發的面烙餅的時候，將麵糰和好，擀成若干個小麵餅，放入鍋中小火...
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![面發不起來怎麼補救，面發不起來的原因]( "面發不起來怎麼補救，面發不起來的原因")
面發不起來怎麼補救，面發不起來的原因
談及發麵，相信大家平時都會有接觸到，發麵來做麵包，做麵條等等的麵食。可是在發麵過程中大家可能會碰到面發不起來的情況，那大家有沒有考慮過面發不起來如何補救？面發不起來的原因？如何正確發麵？那麼請大家跟隨一起來探究探究...
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![發的面沒發起來怎麼補救]( "發的面沒發起來怎麼補救")
發的面沒發起來怎麼補救
再加入少量的酵母粉一起攪拌均勻發酵。揉麵粉的時候要揉到盆光手光面光，把揉好的麵糰用保鮮膜密封好，然後放在溫暖的地方醒發半個小時左右就可以了，醒發好的麵糰還要經過第二次揉和排氣，麵糰可以用來做包子，花捲，饅頭，油條，雞...
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![清明果的起源與發展]( "清明果的起源與發展")
清明果的起源與發展
清明果不是一種果實，而是一種傳統美食，它又被稱為青團、"清明粑"(江西)、"清明饃饃"，"清明蒿子粑"、艾粿，田艾乙等等。由於是在清明節的時候人們才做這個食物，所以稱為清明果。它是我國南部，中東地區的美食。它與我國...
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![做發麵餅發酵不起來怎麼辦]( "做發麵餅發酵不起來怎麼辦")
做發麵餅發酵不起來怎麼辦
可以向麵糰中再加入適量的發酵粉或者是小蘇打粉就可以了。加入發酵粉之後醒發一個小時的時間就差不多了，可以將麵糰放在溫暖的地方，這樣可以加速麵糰的起發。麵糰發好之後需要及時使用，放置的時間長了容易出現變酸的情況...
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![發燒是怎麼引起的]( "發燒是怎麼引起的")
發燒是怎麼引起的
發燒是比較常見的疾病了，天氣變化是最多人容易發燒的。特別是對於小孩子來說，發燒難以退燒，很有可能會留下後遺症。如果平時，自己發燒了，要知道發燒是怎麼引起的才能更好的對症下藥，而不至於吃多少藥都沒有辦法退燒。一、發...
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![冬天發麵怎麼發不起來怎麼辦]( "冬天發麵怎麼發不起來怎麼辦")
冬天發麵怎麼發不起來怎麼辦
將面盆坐入熱水中或用棉被蓋上即可。和麵的時候要掌握好麵粉和清水的使用量，這樣可以避免麵粉和清水比例失調。和麵新增清水的時候不要一次性新增過多，可以新增適量的清水，攪拌成絮狀再和麵。和麵的過程中可以新增牛奶、...
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![發糕發酵不起來怎麼補救]( "發糕發酵不起來怎麼補救")
發糕發酵不起來怎麼補救
可以將麵糰放在溫暖的地方發酵，這樣可以使麵糰發酵的更快。但因為酵母本身失去活性導致麵糰沒發起來，這樣的麵糰就沒法繼續發酵，可以用於製作其他麵食。製作發糕時，可以選擇低筋麵粉，低筋麵粉沒有筋力，製作發糕時受熱更加均...
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![為什麼做的糯米發糕沒有發起來]( "為什麼做的糯米發糕沒有發起來")
為什麼做的糯米發糕沒有發起來
酵母粉放少了。在做糯米發糕的時候要注意，一定多放入一些酵母，單獨用麵粉和糯米做出來的糯米發糕會變得很硬、很實、不蓬鬆，吃起來口感也會大大降低，而多加入酵母粉的會使糯米發糕變得非常的蓬鬆，吃起來也會變得非常的軟、...
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![米發糕發不起來咋回事]( "米發糕發不起來咋回事")
米發糕發不起來咋回事
和水的量、糖、調料、發酵時間等有關。做米糕時根據個人口味，可以準備粘米粉、麵粉、糖、煉乳、水、食用油、乾酵母、南瓜、酵母、紅棗等材料，先把南瓜洗淨切塊，用保鮮膜裹上放入蒸鍋，再加入調料攪拌至粉漿濃稠。冷卻到合...
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![麵包二次發酵發不起來]( "麵包二次發酵發不起來")
麵包二次發酵發不起來
一個原因是發酵環境的溫度不夠好。麵包需要在較高溫度下進行發酵，這樣發酵的時間會更快一點。二是或者發酵麵包的時長不夠，發酵麵包需要長達40分鐘左右的時間，發酵的麵包要比原來大兩倍多的時候就可以了。麵粉發酵之後還...
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![大米發麵餅為什麼發不起來]( "大米發麵餅為什麼發不起來")
大米發麵餅為什麼發不起來
單純用大米發麵餅是發不起來的或者發酵時間不夠。大米和麵粉一樣都是穀類作物，穀類作物發酵過程是一致的通過發酵產生菌然後不斷擴散引起單位內的整體菌類傳播。多要讓它們在時效內迅速發酵，則需放入適量發酵粉，並且調拌...
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![發麵餅發酵不起來能做什麼]( "發麵餅發酵不起來能做什麼")
發麵餅發酵不起來能做什麼
包子、餃子以及饅頭等等。發麵餅，主要是由清水、麵粉以及酵母等進行發酵後形成的一種食物。當發麵餅發酵不起來的時候，也是可以用來製作其他麵食來進行食用的。包子，比較常見的餡料有芹菜豬肉餡、驢肉餡、香菇豬肉餡以及...
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![發麵發不起來怎麼補救]( "發麵發不起來怎麼補救")
發麵發不起來怎麼補救
1、檢查酵母，判斷酵母中的酵母菌是否失活，若酵母菌已經失去活性，需要選擇一塊新的酵母，重新進行發酵。2、在酵母菌活性完好的情況下，可以加一些酵母水促進發酵。3、在酵母發酵的過程當中，要注意溫度，適宜的溫度會使發酵變快，...
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![米糕發不起怎麼補救]( "米糕發不起怎麼補救")
米糕發不起怎麼補救
1、加入白糖和酵母。可以在麵糰裡面加上1~2勺的白糖和0.5克的酵母，重新將麵糰揉搓之後，進行二次發酵。2、加白酒。在麵糰裡面加1~2勺的白酒，將麵糰重新揉好進行發酵。3、加無鋁泡打粉。取0.5克到一克的泡打粉，加到麵糰當...
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![發糕麵粉太稀能不能發起來]( "發糕麵粉太稀能不能發起來")
發糕麵粉太稀能不能發起來
不可以。發糕的麵糊如果太稀的話，在發酵的過程中會影響效果，導致發糕無法蓬鬆，有可能出現塌陷、不成形的情況。麵粉太稀的話建議新增一些麵粉。也可以在發酵過程中加入酵母、發酵粉幫助發酵成型。發酵40分鐘左右，發到體積...
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![發糕沒有發起來可以蒸嗎]( "發糕沒有發起來可以蒸嗎")
發糕沒有發起來可以蒸嗎
可以。蒸發糕一般蒸20分鐘左右即可，若是開鍋的時候發現沒有蒸熟的話可以繼續蓋上蓋子繼續大火蒸幾分鐘，可以將發糕蒸熟。吃發糕的時候要趁熱食用，吃的時候可以搭配鮮牛奶食用，味道喝口感會更好。蒸發糕的時候可以點綴少量...
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![發糕麵糊稀了可以發起來嗎]( "發糕麵糊稀了可以發起來嗎")
發糕麵糊稀了可以發起來嗎
可以。但是製作發糕的時候和麵太稀是非常影響後續發麵的效果的，就算髮起來了，蒸出來的發糕容易出現不成形的情況，因此要想製作出來好的發糕和麵是非常關鍵的。和麵的時候發現和稀了可以向其中加入適量的麵粉或者是澱粉再...
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![米糕發不起怎麼補救，米糕發不起來有哪些原因]( "米糕發不起怎麼補救，米糕發不起來有哪些原因")
米糕發不起怎麼補救，米糕發不起來有哪些原因
米糕作為中國特色傳統糕點美食之一，深受大眾所喜愛，米糕製作方法簡單，加工方便。很多人喜歡自己在家裡製作，之前就有朋友問我米糕發不起怎麼補救，那這裡就讓我帶大家瞭解一下吧。一、米糕發不起怎麼補救米糕是由米粉發酵攪...
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![掉頭髮是怎麼引起的]( "掉頭髮是怎麼引起的")
掉頭髮是怎麼引起的
掉頭髮是怎麼引起的，不想變光頭的朋友就趕緊看看這個了哦，不過也不是掉頭髮就是這方面的問題。只是掉的比較多的就需要注意了哦。比較愛美的女生一定十分愛惜自己的頭髮吧，所以就要好好看下這些注意的事項了啊啊。掉頭髮...
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![發糕發酵不起來怎麼辦]( "發糕發酵不起來怎麼辦")
發糕發酵不起來怎麼辦
加酵母、升高溫度。發糕發酵不起來有兩個解決方法，第一個方法是加入適量的酵母，酵母是發糕發酵的關鍵，可用溫水先將酵母融化，再加入麵糰裡攪拌均勻；第二個方法是升高溫度，加快發糕的發酵，具體做法是將發糕放置於蒸氣上，蓋上鍋...
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![大米發糕為什麼發不起來]( "大米發糕為什麼發不起來")
大米發糕為什麼發不起來
1、原料比例不合適。製作大米發糕時，大米和麵粉的比例為一比一，新增酵母五克即可。調製麵糊的過程中可以新增適量的雞蛋和白糖，做出來的大米發糕口感會更好。2、發酵不足。製作大米發糕時，米糊發酵至原來兩倍大時，熱水下鍋...
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![米發麵餅為什麼發不起來]( "米發麵餅為什麼發不起來")
米發麵餅為什麼發不起來
溫度。發麵的時候發不起來主要關鍵點在於溫度，水溫很重要。水溫用適中，夏天發的時間短，冬天長。看到面膨脹了，發到剛開始的兩至三倍就可以了。酵母使用的多少也會影響發麵情況，放酵母時可以慢慢放，讓酵母充分的融合一下。想...
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![發麵沒起來怎麼辦]( "發麵沒起來怎麼辦")
發麵沒起來怎麼辦
加入酵母粉再發一次，使用老面作為酵母菌因子。麵糰發酵失敗的原因有很多，溫度、水分和酵母粉的把控尤為重要。發麵團的溫度要適當地高一些，加入酵母粉後，用布蓋上，恆溫發酵。水分不應過多，麵糰過溼就加入乾麵粉揉搓均勻，隨後...
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![發麵沒有發起來怎麼辦]( "發麵沒有發起來怎麼辦")
發麵沒有發起來怎麼辦
加酵母粉。酵母粉可以幫助發麵，麵糰在夏天發酵1小時左右即可，在冬天需發酵2-3小時，發麵後可以製成餅、包子等食物。而做麵條、餃子皮等食物就不需要發麵，其中煮麵條、餃子需要等水煮開後再放入鍋裡面進行煮，避免沉到鍋底，造...
