千味醉有關不焯的精選知識
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![炒芹菜焯水好還是不焯水好]( "炒芹菜焯水好還是不焯水好")
炒芹菜焯水好還是不焯水好
焯水。雖然說芹菜生炒也可以食用，但是焯水會比較好一些。因為相對於生炒，焯水不僅可以將芹菜上面殘留的農藥去除，還可以將芹菜本身的澀味去掉，這使得炒出來的芹菜更衛生，口感也更好。但是，在焯時一定要掌握好時間，看到顏色變...
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![魷魚不焯水直接炒行嗎]( "魷魚不焯水直接炒行嗎")
魷魚不焯水直接炒行嗎
行。首先要將新鮮的魷魚用清水清洗乾淨，將內臟和墨去掉，然後把清洗乾淨之後的魷魚切成圈狀，魚頭對半切開，準備洋蔥和配菜以及調料，直接起鍋，鍋中倒入食用油，然後等到油燒熱之後將配菜和洋蔥一塊爆炒，炒出香味以後再放入切好的...
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![雞肉不焯水能直接炒嗎]( "雞肉不焯水能直接炒嗎")
雞肉不焯水能直接炒嗎
能。焯水過的雞肉口感會比較的差，雞肉在炒制前可以用清水浸泡，浸泡可以泡出雞肉的髒東西和血水，大約浸泡20分鐘即可。雞肉在炒的時候要先用調料醃製，這樣炒出來的雞肉吃起來會更美味，炒雞肉還可以加入一些配菜，比如青椒，土豆...
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![兒菜不焯水直接炒能行嗎]( "兒菜不焯水直接炒能行嗎")
兒菜不焯水直接炒能行嗎
不能。兒菜中含有草酸，帶有苦味。焯水可以去除苦味，保留兒菜鮮脆的口感和清脆的色澤。焯水時間不宜過長，會將兒菜煮軟，大致兩分鐘即可。在清洗兒菜時，將其老皮削除，用清水沖洗乾淨泥沙即可。煮熟的兒菜儲存時需要放入冰箱冷...
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![魔芋不焯水可以吃嗎]( "魔芋不焯水可以吃嗎")
魔芋不焯水可以吃嗎
可以。魔芋有花魔芋和白魔芋兩種，而日常食用的魔芋，是經過加工而成的。魔芋不焯水，而直接烹飪，是可以吃的。魔芋不焯水，也要經過高溫加工後才能食用。魔芋的做法多樣，可以煮熟後加入調料涼拌，也可以加入蒜末、生薑等清炒，或是...
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![藕不焯水直接炒行嗎]( "藕不焯水直接炒行嗎")
藕不焯水直接炒行嗎
可以。清炒出來的藕又香又脆、清甜可口，是下飯、下酒不可或缺的美味佳餚。藕生長在潮溼的泥巴里，因此藕身、藕孔中均含有大量的泥沙，建議烹飪藕之前要用水把藕清洗乾淨。藕挑選無光澤長有一點點麻點且泛黃的炒起來會更粉...
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![紅燒雞塊焯水好還是不焯水好]( "紅燒雞塊焯水好還是不焯水好")
紅燒雞塊焯水好還是不焯水好
焯水好。紅燒雞塊之前焯水處理可以使得雞肉吃起來更加緊實並且也可以縮短烹飪雞塊的時間，雞塊焯水的時候可以加入適量的生薑片在，這樣在一定程度上可以達到去腥的目的。雞塊焯5分鐘的時間就可以，炒好之後直接放到冷水中...
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![清炒兒菜可以不焯水嗎]( "清炒兒菜可以不焯水嗎")
清炒兒菜可以不焯水嗎
嫩就不焯水。焯不焯水主要取決於兒菜的老嫩程度。兒菜可以先對其用開水燙煮之後，這樣可以節約炒菜時所需要的時間保持鮮嫩脆爽的同時還可以減輕兒菜食用時苦澀的口感。兒菜能直接清炒食用，也可以加入雞蛋、洋蔥、肉片、...
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![排骨可以不焯水直接燉嗎]( "排骨可以不焯水直接燉嗎")
排骨可以不焯水直接燉嗎
不可以。排骨焯水是為了去除排骨中的血水，去除過多的血腥味，不焯水會大大降低排骨的美味。剁好的排骨，冷水下鍋焯水後，撈出再加入食材和佐料，可使排骨風味最好的體現出來。排骨可以做糖醋排骨、椒鹽排骨、香辣排骨等佳餚。...
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![茭白可以不焯水直接炒嗎]( "茭白可以不焯水直接炒嗎")
茭白可以不焯水直接炒嗎
不可以。茭白裡面含有草酸成份，不適合直接烹飪。茭白焯水時需要將茭白清洗乾淨，切成小塊，沸水下鍋煮一至兩分鐘即可。焯燙後的茭白需要放入涼水中過涼，口感會更好。茭白焯燙的時間不宜過久，以免影響口感。茭白的吃法多樣，可...
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![炸蘑菇焯水和不焯水的區別]( "炸蘑菇焯水和不焯水的區別")
炸蘑菇焯水和不焯水的區別
口感不一樣。炸蘑菇進行焯水處理，蘑菇會吸收更多的水分，炸好以後口感就會變軟。炸蘑菇時，直接下鍋炸，炸出來的蘑菇口感會更加酥脆。炸蘑菇是常見的美食，製作的食材包括蘑菇、麵粉、澱粉、花椒粉、雞蛋、食用油。炸好的蘑菇...
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![豌豆苗不焯水可以生吃嗎]( "豌豆苗不焯水可以生吃嗎")
豌豆苗不焯水可以生吃嗎
不可以。豌豆苗是南方地區比較受歡迎的蔬菜，又名龍鬚菜、龍苗菜等，質地較嫩，可以製作涼拌豌豆苗、豬肝豌豆苗湯、豌豆苗瑤柱鮮蝦湯、軟炸豌豆苗、豌豆苗拌香乾、雞絲豌豆苗以及製作火鍋等。豌豆苗焯燙以及炒制的時間不宜...
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![炒冬瓜焯水好還是不焯水好]( "炒冬瓜焯水好還是不焯水好")
炒冬瓜焯水好還是不焯水好
不焯水。烹飪冬瓜前是不需要先進行焯水的，因為用水焯過的冬瓜會變得比較軟爛，吃起來非常影響口感。可以在烹飪冬瓜前用涼水浸泡一段時間，這樣會使冬瓜口感變得非常脆，冬瓜不僅可以炒菜，也可以用來燉湯食用，比如冬瓜排骨湯，土...
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![杏鮑菇不焯水可以直接炒嗎]( "杏鮑菇不焯水可以直接炒嗎")
杏鮑菇不焯水可以直接炒嗎
可以。杏鮑菇不焯水可以直接炒，但是由於杏鮑菇自身結構的原因不焯水的杏鮑菇不容易炒熟，所以杏鮑菇還是焯水之後再炒比較好。杏鮑菇是一種珍稀的食用菌類，味道與杏仁相似，吃起來口感像鮑魚一樣。杏鮑菇可炒菜，可煲湯，可乾煸...
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![排骨不焯水可以嗎，排骨湯怎麼燉最有營養]( "排骨不焯水可以嗎，排骨湯怎麼燉最有營養")
排骨不焯水可以嗎，排骨湯怎麼燉最有營養
燉排骨是人們日常生活中一道常見的美食，相信很多人都對它並不陌生，人們一般都會通過焯水來排出排骨裡的血水，如果不做焯水處理的話，血水留在排骨裡面，燉出來就會有一股腥味。那麼，排骨不焯水可以嗎?排骨湯怎麼燉最好喝?一、...
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![幹裙帶菜不焯水可以直接涼拌嗎]( "幹裙帶菜不焯水可以直接涼拌嗎")
幹裙帶菜不焯水可以直接涼拌嗎
不可以。幹裙帶菜屬於海藻類植物，若不焯水直接涼拌的話會有很大的海腥味，吃起來非常容易口感，建議在涼拌幹裙帶菜前先用熱水浸泡一下，可以輕輕洗掉裙帶菜上面的雜質。挑選裙帶菜時要挑選外形完好，沒有蟲洞的裙帶菜，要保證菜...
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![兒菜焯水還是不焯水]( "兒菜焯水還是不焯水")
兒菜焯水還是不焯水
焯水。兒菜也叫娃娃菜、筍苞菜、南充菜等。兒菜可以焯水，焯水後可以去除一定的澀味，以及縮短一定的烹飪時間。兒菜的吃法多樣，可以削皮切塊後直接水煮，湯原汁原味，菜可配上蘸料食用。兒菜也可以切片後焯水，與回鍋肉一起炒或...
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![炒雞胗焯水和不焯水的區別是什麼]( "炒雞胗焯水和不焯水的區別是什麼")
炒雞胗焯水和不焯水的區別是什麼
焯水再炒制的雞胗口感偏硬，提前焯水再進行炒制的雞胗腥味較小。建議無需將雞胗提前焯水，這樣是比較容易到雞胗的口感發柴變硬，且焯過水的雞胗在後續烹飪中不易入味的。若焯水是為了去腥味，也可以在炒制前用鹽將雞胗揉搓再...
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![炒魷魚不焯水可以吃嗎]( "炒魷魚不焯水可以吃嗎")
炒魷魚不焯水可以吃嗎
可以。魷魚炒著吃是不需要焯水的，可以直接炒，這樣味道更鮮嫩可口，不會有腥味，嚼勁也會更好。魷魚焯水控制不好時間，新鮮的魷魚表面的膜一定要去除乾淨。炒的時候開大火快炒，不要炒太久，久了之後肉質會變硬，會影響魷魚的鮮香酥...
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![蟹味菇為什麼要焯水，不焯水難道就不行嗎？]( "蟹味菇為什麼要焯水，不焯水難道就不行嗎？")
蟹味菇為什麼要焯水，不焯水難道就不行嗎？
蘑菇口感爽滑、味道鮮美，對身體健康也有益處，很多人都很喜歡吃蘑菇。蘑菇的種類繁多，常見的有滑菇、雞腿菇、蟹味菇、金針菇、冬菇等等。每種蘑菇都有自己獨特的風味，讓人百吃不膩。蟹味菇通常在煮之前都會焯一焯水，那麼蟹...
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![兒菜不焯水直接炒能吃嗎]( "兒菜不焯水直接炒能吃嗎")
兒菜不焯水直接炒能吃嗎
不可以。兒菜需要先對其用開水燙煮之後，這樣可以節約炒菜時所需要的時間保持鮮嫩脆爽的同時還可以減輕兒菜食用時苦澀的口感。兒菜能直接清炒食用，也可以加入雞蛋、洋蔥、肉片、烤腸等食材一起炒成菜餚食用。兒菜在切片...
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![莧菜不焯水直接炒可以嗎]( "莧菜不焯水直接炒可以嗎")
莧菜不焯水直接炒可以嗎
不可以。因為莧菜中含有一定的草酸，所以炒之前最好是過水焯一下。購買莧菜的時候可以看一下莧菜的葉子顏色，應該挑選顏色比較深的。可以觀察一下莧菜的根鬚，根鬚少的是新鮮的莧菜，根鬚多的莧菜吃起來會比較老。可以折一下...
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![金針菇不焯水直接炒可以吃嗎]( "金針菇不焯水直接炒可以吃嗎")
金針菇不焯水直接炒可以吃嗎
可以。金針菇是非常鮮嫩的一種菌菇類，不需要提前將其焯水直接清洗乾淨表面的汙漬後可以直接炒制的一種蔬菜。若是將金針菇焯水，則可以將其燙熟後直接用於涼拌菜餚即可，熟後的金針菇食用起來會有嘎嘰嘎嘰的咀嚼聲，且勁道嫩...
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![炒杏鮑菇焯水好還是不焯水好]( "炒杏鮑菇焯水好還是不焯水好")
炒杏鮑菇焯水好還是不焯水好
焯水好。因為杏鮑菇不易炒熟，且蘑菇味比較重，所以可以先將杏鮑菇進行焯水處理後縮短後續炒制的時間，以及減輕蘑菇的味道。焯水過後的杏鮑菇可以直接炒製成菜餚食用。杏鮑菇除了可以炒制，也可以燉湯或是油炸或是放入火鍋中...
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![荷蘭豆不焯水直接炒能吃嗎]( "荷蘭豆不焯水直接炒能吃嗎")
荷蘭豆不焯水直接炒能吃嗎
能。荷蘭豆不焯水，需要煮5-6分鐘左右即可。荷蘭豆焯水，能去除荷蘭豆的生澀味，也能保持荷蘭豆碧綠的顏色。荷蘭豆焯水時，將荷蘭豆兩端去除，清洗乾淨沸水下鍋煮2-3分鐘即可。荷蘭豆的烹飪方式多樣，可以炒的吃，也可以煮著吃，荷蘭...
