黑椒肉粒炒飯的做法 翠綠黑椒肉粒炒飯 黑椒肉粒炒飯怎麼做
“回到家,開雪櫃,見有幾支昨天留下的菜蕊,還有一些剩飯,一塊剩下的黑椒豬排,小許蔥.就想著全取出來做個炒飯吃.吃完後,再給起個靚名:翠綠黑椒肉粒炒飯
以上情形,對家裡人少或單身來說,最常有的,每次用不到很多材料,可以把多出的留下,如工作回家太夜,隨時可以做個炒飯,或湯面,並且是很美味的,比吃泡泡麵或叮叮飯有益多啦.”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑椒肉粒炒飯的做法步驟
1、所有材料。
2、菜蕊洗淨,切絲;豬排切粒去骨;蔥切粒。
3、大火,燒熱鍋,入油。
4、熱油,倒入菜蕊絲,翻炒均勻,加1/4茶匙食鹽,再翻炒幾下.(這步驟用時約一分鍾)。
5、倒入米飯,翻炒均勻,改中火,再翻炒幾下.(用時半分鍾)。
6、在炒飯中間扒個凹面,直接打個鷄蛋,拌開蛋汁,翻炒均勻。
7、加入肉粒,中火翻炒。
8、一直翻炒到飯粒乾爽,散小小食鹽,翻炒均勻,加入蔥粒,再翻炒,走出蔥香,上碟.(加肉粒開始翻炒,大約用二分鍾)。
小竅門
注意事項:(1)不能讓蛋汁粘鍋.(2)後面七,八步驟,如用大火炒,動作要加快,不能讓材料裡面的水分全跑了,會影響口味.要做到米飯外乾內軟.
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