豆沙粽子的做法 豆沙粽子(豆沙做法) 豆沙粽子怎麼做
“孩子喜歡吃就給他做!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆沙粽子的做法步驟
1、紅豆、糯米分別洗乾淨,泡水(我泡了一夜)忘拍泡水圖片了,相信聰明的親一定知道怎麼做😜)把紅豆水倒掉,再加水沒過紅豆3cm左右,煮至紅豆酥爛,稍涼後倒入料理機攪拌細膩,倒回鍋裡,加白糖翻炒至鍋鏟插入豆沙不粘即可。放一旁冷卻;
2、炒好的豆沙;
3、涼好的豆沙分多份,搓圓(大概15~20克),備用。
4、幹粽葉洗乾淨,煮5分鐘,有韌性即可;
5、糯米瀝乾水份,加鹼攪拌均勻,開始包粽子:取兩片粽葉,粗糙面朝內,光滑面朝外,在三分之一的地方輕折成漏斗狀;
6、加一小勺米;
7、加豆沙;
8、再加糯米成圖片狀,糯米距邊緣1cm左右,壓實;
9、用手把兩邊粽子葉向內折;
10、再把另一邊的粽葉折過去,包緊(多包幾個就會掌握技巧了。)
11、然後再折過去;
12、這樣;
13、繫繩,放進高壓鍋;
14、水要沒過粽子,蓋蓋子,大火燒開,轉小火1小時;
15、好吃的粽子就出鍋啦!
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