除了四川特產黃耙小吃，你知道這些特產小吃嗎

民以食為天，每個地方都有它的特色美食，比如廣東的茶點、重慶的火鍋、北京的烤鴨等等，有些地方就因為盛產美食而出名，就拿四川來說有人可能會知道黃粑，今天小編就為大家介紹一下，除了四川特產黃耙小吃，四川還有哪些好吃的!

一、四川特產黃耙小吃

1.介紹

四川特產的黃粑是用天然的糯米、紅糖等材料製作而成，最早是因為山裡出行不便，要出去的話需要花上好幾天，而這沿途上人煙稀少，沒有客棧停留，所以人們就自制了黃粑在途中食用。

2.材料：糯米，大米，紅糖，良姜葉。

3.做法

(1)先把大米和糯米淘洗乾淨，然後取出一部分米混合在一起打成米漿;

(2)將剩餘的糯米上鍋蒸到七八成熟，然後把蒸好的米飯和米漿混合，根據自己的口味加入適量的紅糖;

(3)等到米漿被糯米完全吸收後，就可以把糯米搓成飯糰，然後並且摔打成形;

(4)然後把糯米糰用良姜葉包紮好，放入蒸鍋中蒸熟即可。

4.食用方法

蒸熟後的黃粑可以直接食用，帶有濃濃的米香和良姜葉的香氣，也可以等到冷卻之後再切片油炸，吃起來外酥裡嫩。

二、四川還有什麼特產小吃

1.方鍋盔

平時我們吃到的鍋盔都是圓形的，而四川南充的鍋盔卻是方形的，表皮烤的香脆，而且裡面還灌上了四川特有的涼粉。

2.玻璃燒賣

我們平時吃吃到的燒賣一般表皮偏厚，而四川的玻璃燒賣表皮非常的薄，在蒸熟之後呈現半透明狀，而且完全可以看到它的肉餡。早餐來上一籠玻璃燒賣，再配上一碟子醋和辣椒，開啟美好的一天。

3.粑粑肉

粑粑肉在四川的歷史悠久，而且深受重視。逢年過節，家家戶戶都會做一道粑粑肉。它的做法也十分簡單，就是把肉末裹在雞蛋裡，然後上鍋蒸熟切片即可。

4.擔擔麵

說起四川的特產小吃，怎麼能夠少得了擔擔麵呢?以前經常有小販挑著擔子去鄉間叫賣，所以人們就把這種麵條叫做擔擔麵。手工擀制的麵條加上炒制的肉末，麵條柔韌有勁，肉糜鹹香微辣，十分入味。

5.樂山夾絲豆腐

在樂山市的大街小巷，你會看到很多叫賣豆腐乾的小販，油炸好的豆腐果加上爽脆的蘿蔔絲，咬上一口，滿口都是鮮辣的醬汁，可滿足了。

在上文中，小編除了為大家介紹了四川特產黃耙小吃的做法，還推薦了其他幾種特產小吃，不知道大家看了有沒有饞的流口水呢?這些特產小吃便宜又美味，如果大家去四川旅遊一定要嘗一嘗，不然錯過這樣的美食可是要後悔的。