羊脆骨肉的做法
喜歡吃羊肉的人肯定有很多,羊肉烤串、烤羊腿、羊肉火鍋等等,都是十分美味的菜餚。羊肉的每個部位都非常好吃,其中羊脆骨肉很是受人喜歡,而且它烹飪方法也不少,可以滿足不同人的口味。今天,我們就來了解一下羊脆骨肉的做法吧。
羊脆骨肉的做法
一、乾燒羊脆骨
原料
羊脆骨、泡蘿蔔 泡椒、芹菜、蔥、姜、蒜
調料
菜籽油、孜然粉、料酒、辣椒粉、花椒粉、鹽、生抽、糖、黑胡椒粉
做法
1、羊脆骨洗淨用料酒、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、鹽、糖、生抽醃製。
2、土豆切條下鍋油炸至金黃撈起。
3、鍋燒熱,放油,爆炒醃製過的羊脆骨至水汽幹,放少許白酒,加入蔥薑蒜繼續炒,片刻之後依次放入泡蘿蔔、泡辣椒、炸過的土豆條翻炒均勻。
4、起鍋前放入芹菜,混勻,裝鍋,撒上蒜苗。
二、炒羊脆骨
材料
羊脆骨 洋蔥,青紅辣椒,紅尖椒,生薑,蒜茸,鹽,料酒
做法
1 羊脆骨用鹽,料酒,生粉,糯米粉拌勻醃製
2 油燒到5成熱下鍋炸,重複炸一次(一共炸兩遍)炸好後盛起。
3 少許油把生薑,蒜茸,幹尖椒,洋蔥,青紅辣椒炒香。
4 倒入羊脆骨加少許料酒,白糖,花椒油,炒勻就好了。
三、孜然羊脆骨
主料
羊脆骨
輔料
孜然 青紅椒 香脆酥 蔥薑蒜 鹽味糖 料酒
做法
1、羊脆骨洗淨,醃製好,切成塊待用;
2、熱鍋下油蔥薑蒜爆香鍋底,放入青紅椒粒翻炒,下羊脆骨丁繼續快速翻炒,放鹽味糖調味,而後加入香脆酥、孜然調勻起鍋即可。
四、烤羊脆骨
原料
羊脆骨肉、紫甘藍、黑芝麻、小辣椒
調料
孜然、BBQ醬、鹽、胡椒粉、辣椒末、白酒
做法
1、將羊脆骨肉切大塊,用BBQ醬、白酒、孜然、鹽、胡椒粉、辣椒末醃漬半小時入味
2、紫甘藍切絲,紅椒切圈
3、烤盤底下刷油,將醃好的羊脆骨肉碼放在烤盤上
4、烤箱提前預熱,上下火180度烤15分鐘,裝盤撒熟芝麻即可。
五、羊脆骨鯽魚湯
材料
白胡椒粉適量,鹽,高湯精,香油,香菜,白醋1勺,羊脆骨,鯽魚
做法
1.羊脆骨用開水焯一下,鯽魚收拾乾淨。
2.沙鍋內加2/3水,將羊骨、鯽魚放入其中,什麼也不新增。
3.大火煮開轉小火煮一個半小時,這時湯幾乎是乳白色,此時再加調料(一勺白醋、白胡椒粉適量、鹽、高湯精、香油、香菜末),出鍋後的湯不僅清淡而且鮮美。
羊脆骨肉的做法有很多,其中烤羊脆骨肉就十分好吃,孜然的香味經過半小時的醃製已經非常入味了,再經過烤箱的炙烤後撒上芝麻就十分美味了。此外,羊脆骨的其他做法也很好吃,像乾燒羊脆骨、炒羊脆骨等等,喜歡羊肉的人都可以試一試。
-
瞭解法國拉菲紅酒價格表,感受一下紅酒的魅力
西方人特別愛喝紅酒,在西方有很多地區都是產紅酒的,而法國的紅酒則是被認為是最好喝的紅酒,當然也是最昂貴的紅酒。來自法國波爾多的拉菲酒莊的拉菲酒自然是大家遙望不及的紅酒,今天我們就一起來了解一下法國拉菲紅酒價格表,看一看我們的拉菲紅酒到底有多麼昂貴。了...
-
什麼食物清熱解毒
因為不好的生活習慣,我們經常會吃一些容易上火的東西。並且身體會出現一些咽乾,便祕等情況,那要怎樣給身體清熱解毒呢。除了避免不好的生活習慣之外,在吃的方面也是很講究的。如果你因為一時嘴快,而吃了許多不健康的食物,那麼就要趕快給身體排毒,什麼食物清熱解毒呢?一...
-
本幫菜是什麼菜系,烹飪好吃的本幫菜應該注意什麼
悠悠五千年中華文化可謂是博大精深,單單論說美食文化也是廣厚深遠的。作為一個地道的吃貨,我當然對於各類菜系都心動不已。今天就讓我們討論兩個關於本幫菜的問題:本幫菜是什麼菜系?烹飪好吃的本幫菜應該注意什麼?一、本幫菜是什麼菜系中華民族的美食文化可以說是...
-
萵筍怎麼涼拌
萵筍是一種常見的蔬菜,不僅口感清脆,同時富含維生素,是一種非常營養健康的食材。在生活中,萵筍的做法很多,下面我們要和大家討論的是萵筍怎麼涼拌,你知道嗎?答案就在下面的這篇文章中,感興趣的小夥伴們快來看看吧。一、萵筍怎麼涼拌方法一1、萵筍去皮洗淨擦絲備用(買回...