中餐和西餐的區別有哪些,差異是很明顯的
中餐和西餐應該說是非常受歡迎的兩種食物的種類,在我國大家是食用中餐會比較多一些,但是偶爾也會有很多人食用西餐,改改口味,在食用中餐和西餐的過程當中,我們經常會發現中餐和西餐的區別還是蠻大的,接下來小編會向大傢俱體的來介紹一下這兩者之間的區別。
中餐和西餐的區別
1.原材料不同
從選材上來說,西餐的侷限性還是比較大的,通常會使用羊肉,豬肉,牛肉,雞肉,乳蛋類的食物,但是對於內臟的使用相對來說是比較少的,中餐的主食通常是大米或者是麵食,而西餐的主食主要是側重於麵點或者是西點。
2.刀工不同
中餐在製作的過程當中,對於刀工來說還是比較講究的,因為需要將原材料切成丁狀,絲狀,片狀,而在西餐的烹飪當中,對於刀工其實是沒有什麼講究的,因為很少會把原材料處理成比較細小的形狀,大多數都是體積比較大的塊狀,或者是卷狀,但是對於造型來說,還是比較講究的。
3.烹飪方法不同
中餐在製作的過程當中,主要會使用到圓底鍋和明火灶,比較適合拿來炒菜,而在製作西餐的時候,主要使用的是平底鍋和闇火灶,同時還會使用到烤箱等一些其他的工具,從烹飪方法上來說,中餐的烹飪方法比西餐的烹飪方法要多很多。
4.分量不同
西餐我們在使用的過程當中,主要是比較側重於個人點餐,所以它的分量會比較小一些,而中餐通常是一大家人同時吃,會比較熱鬧,而且品種也會更加豐富一些,一般來說,吃西餐的時候,環境氛圍相對來說是比較安靜的,而吃中餐的時候,相對來說是比較喧鬧的,因為大家喜歡在吃飯的時候聊聊天。
5.餐具不同
西餐的廚房看上去跟工廠會比較相似,在裡面會有很多對於溫度,時間等進行控制的裝置,對於食物的數量的把控會比中餐要嚴苛很多,而中餐的廚具型別是非常多的,其中刀具的種類就是很豐富的,在製作的過程當中食材的數量可以根據個人的喜好進行調整的。
中餐和西餐的區別,我們可以從很多不同的方面進行分析,比如說對於原材料的選擇,對於刀工的講究,都是存在一定的差異的,不同的人,對於食物的喜好是不同的,另外,在吃西餐和吃中餐的時候,環境氛圍是相差很大的,如果比較喜歡熱鬧的人,通常會選擇中餐,而比較喜歡安靜的人會選擇西餐。
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